Það er enginn vafi á því að Bretar og Írland eru frægir fyrir bjór og krár. Við höfum verið bruggun bjór og ýmsar bjórstíll í nokkur ár. Mikið er talað um brottför krám í Bretlandi, og það er satt að það er hnignun, margir verða að verða fleiri matarleiður en drekka af fjárhagslegum ástæðum. En aukningin er örveraiðnaðurinn. Ástin okkar á bjór með bæði karla og konur er ekki að minnka.
Breska og írska ales
Bjórin í Bretlandi og Írlandi er hægt að skiptast í stórum hluta í 3 bjórstílflokkar Ales
Lager Porter og Stout
Ales eru hárauðar bjór (lager er botn gerjuð). Það eru fjölmargir gerðir af ales, þar á meðal bitur, mildur, brúnn, fölur, Indian fölur og gamall öl.
- Bitter Ale
A bitur af bitur er líklega algengasta bjórstíllinn ásamt lager. Bitters eru svokölluð frá beiskju sem hopsins veitir. Bitters eru yfirleitt rauðbrúnir litar með rjómalögðu höfuði. Bitter er oftast þjónað á krönum í krám, þó að sumir séu fáanlegir í dósum.
Ólíkt Pale Ale eða mildur, Bitter er þurr - Mild Ale
Mild öl er vinsæl í Midlands (Mið-Englandi). Það er lægra í áfengi, létt til miðlungs líkamlegt enn bragðgóður og létt. - Brown Ale
Brown ale er að finna í Bretlandi en er aðallega tengd við Norður-Austurlönd Englands og sérstaklega Newcastle. Brown ales hafa sterkari áfengi innihald er dýpri og hefur tilhneigingu til að vera minna bitur, enn maltari og sætari en föl eða bitur öl.
- Pale Ale
Hefð frá báðum stórum bruggunarsvæðum Englands - Tadcaster og Burton on Trent, eru litlir ölir talin stolt af breskum bjórum. Þau eru brons í kopar í lit, hoppa bragðbætt með þurrum, skörpum smekk og örlítið sætum. - Indian Pale Ale
Þessir öl eins og föl öl eru þungt hófaðar bjór og venjulega brugguð til útflutnings til Indlands. Indian Pale Ale í dag er sterkari og hoppier en föl öl.
- Old Ale
Eins og nafnið gefur til kynna, gamla öl er öl sem er haldið áður en það drekkur. Gamla öl eru fullbúin með hneta-malti sætleik. Þau eru hærri í áfengi en föl öl en ekki eins sterk og byggavín (sjá hér að neðan).Lager
Hugtakið lager er upprunnið af þýska "lagerni" sem þýðir "verslun" með tilliti til þess tíma sem þessi bjór eyðir í köldu geymslu. Lagers eru skörpum, hreinum og léttir skógarhögg.Porter og Stout
Porter
Þetta var aðalbjórstíllinn í Bretlandi, sérstaklega í iðnaðarbyltingunni á 18. og 19. öld. Þeir eru sterkir, þungar bjór með áberandi biturð. Porters eru dökk í lit en léttari í bragði en stout.
Stout
Stouts eru mjög dökkir bjór og sumir næstum svörtu (hugsa Guinness). Liturinn kemur frá steiktum mölum / byggi, karamellu og jafnvel súkkulaði. Stouts hafa áberandi biturð en sterk ávöxt.
Byggavín
Þetta er ekki eins og mælt er með, vín, það er hugtak sem notað er til að lýsa ríkustu og sterkustu breska ales. Byggavín er þungur, fullur og mjótur með ávöxt sem er jafnvægi út með því að nota hops fyrir biturð.