Hvernig á að Shuck Corn

Ég hef reytt mikið korn í lífi mínu. Sem krakki, stóra fjölskyldan okkar myndi safna saman í skála okkar um sumarhelgina, og það var mitt starf að shuck þó mörg eyra af ferskum sælgæti sem allir keyptu á bænum stendur á leiðinni norður. Hér að neðan er aðferðin sem ég finn virkar best, fljótlegasta og án utanaðkomandi tækni, en er ennþá að fara í próf ömmu minnar fyrir að vera silki-frjáls. Ég hef fylgst með fólki með því að afhenda varlega eitt lag af hylki í einu. Það sársauka mig.

Athugið: Sumir vilja eins og að sprengja kornörra í örbylgjuofni í 2 eða 3 mínútur fyrst frá því að gufinn er búinn gerir koparnar mjög auðvelt að hylja. Það virkar, en örbylgjuofnar eru ekki alltaf til staðar og ég vil ekki alltaf kornið mitt svolítið eldað áður en ég byrjar með það.

• 01 af 07

  Byrja með ferskum eyru

  Leitaðu að kornkorni með föstum, ferskum mölum sem halda vel við kornið. Endarnir á skinkunum ættu að líta vel út. Silkþræðirnir standa út úr efri dósinni, undarlega nóg, að vera brúnt og bleikja. Bara forðastu sjálfur þar sem einhver raunverulegur raki hefur ekki fallið niður í skinnina.

• 02 af 07

  Athugaðu kjarnana

  Ef mögulegt er, taktu aftur hluta hylkisins á markað til að sjá hvort kjarnain lítur björt og slétt og plump. Ef ég nota kornið þann dag, hef ég jafnvel verið þekktur fyrir að hylja það á markað ef þeir hafa búnað sett upp fyrir það.

• 03 af 07

  Skiljaðu Husks efst

  Margir hylja korn með því að draga af laufunum einn eða tvo í einu. Það virkar, vissulega, en það tekur mikinn tíma. Ég lærði fyrir löngu að fara efst í eyrað, aðskildu silki í tvennt og byrja að draga.

• 04 af 07

  Dragðu Husks niður

  Dragðu hrákinn af mjúkum alla leið niður til að sýna cob fullur af kjarna.

  Byrjaðu aftur efst þar sem silkaskúfurnar eru, dragðu niður annan hluta hylkja. Ég get oft hrist á eyra af korni í aðeins tveimur stórum köflum, en stærri cobs eða þeir sem eru með sérstaklega þétt skinn gætu þurft þrjá hluta.

• 05 af 07

  Rip Off Husks

  Þegar öll hylkin eru dregin aftur til að sýna eyra kornkornanna undir, rífa af hylkjum úr kúplunni.

• 06 af 07

  Fjarlægðu hvaða silki

  Það geta verið þræðir af silki sem festast við kjarna. Dragðu einfaldlega þetta af. Það eru sérstökir burstar fyrir þetta, en ég hef aldrei fundið þá allt sem skilar árangri. Sumir mæla með því að nota þurrt pappírshandklæði til að ná og draga af silki. Aftur hef ég aldrei fundið það sem er meira árangursríkt en bara að taka þá af með fingrum mínum, en gefðu því tilraun ef þú vilt.

• 07 af 07

  Shucked Corn, tilbúinn til notkunar

  Endurtaktu með eftirstandandi eyru, og þá hefur þú korn tilbúin til notkunar. Til að nota kjarnana á eigin spýtur, sjáðu hvernig hægt er að skera kornkorn eða skoðaðu hvernig á að elda korn fyrir ábendingar um sjóðandi, gufubað og grillun, svo og 10 Great Sweet Corn Uppskriftir fyrir fleiri hugmyndir.