Ef þú njóta franska matar er ólíklegt að þú munt ekki hafa heyrt hugtakið hreinsiefni, franskarnir mynduðu hugtakið og jafnvel í dag eru þau mikilvægur þáttur í sumum franska matargerð.
Hvað eru Palette Hreinsiefni?
Palate hreinsiefni eru hönnuð til að fjarlægja allar langvarandi bragði úr munninum svo að næsta námskeið geti verið notið með ferskum sjónarhóli. Frönsku nota þau einnig sem mikilvægan meltingu, til að koma í veg fyrir brjóstsviða, meltingartruflanir og örva matarlystina.
Franskir hreinsiefni frá upphafi eru upprunnin í Frakklandi og hafa verið samþykkt um allan heim. Þó að þessi venja að borða smábörnin á milli námskeiða er aðallega að finna í veitingastöðum í toppklasse eða brúðkaups morgunmat.
Það er lítið skrifað um hreinn hreinsun á yfirgripsmikilli, fjölvaxnu franska máltíð í staðinn hefur það orðið eitthvað af hefð, liðið frá kynslóð til kynslóðar. Hvert svæði hefur sérstakt efni, venjulega staðbundið framleitt vöru sem heimamenn sverja við.
Hefðbundin franskar hreinsiefni
Sorbet, er vissulega algengasta gómapían og sá sem mest lagaðist um allan heim. The sorbet ætti að vera skarpur í bragði, ekki sætur eins og það er samsetningin af köldum, skörpum og skörpum bragði sem virkar svo vel á hvaða fitu eða sterkum smekk.
Le Trou Normand
Í Normandí treysta heimamenn á eplakökum sem meltingarfæri sem heitir Le Trou Normand eða Norman brotið.
Drykkurinn er brennandi skot af Calvados í miðju máltíðarinnar, sem oftar er hægt að þjóna sem sorbet en hrikalegt skot af áfengi. Báðir högg harður og hratt og áhrifaríkur húðarhreinsiefni og lyktarlyf til matarlyst.
Óhefðbundnar húðarhreinsiefni
- Myrkvandi eða flatt vatn, með eða án snúnings sítrus
- Léttbætt grænn, svartur eða myntu, með lágmarks sætuefni
- Sellerí prik eða ferskur tart epli
- A stiga af steinselju
Hvað á að leita að þegar þú velur glerhreinsiefni
Veldu eitthvað með hreinum, björtu bragði sem skilur lítinn eða enga eftirrétt. Hlutlaus bragð vinna venjulega best í þessum tilgangi, en matseðill með sterkum bragðbætum diskum biður um einstakt - og kannski jafn djörf gómur hreinsiefni. Reyndu með eigin valmyndir og fljótlega muntu vita nóg til að vekja hrifningu af vinum þínum og fjölskyldu með matreiðslu hugvitssemi þinni.
Fylgdu leiðbeiningunum hér að framan og þú munt ekki fara langt úrskeiðis, þessar elli bragðarefur hafa unnið í langan tíma og haldið áfram að virka í dag.
Önnur nöfn fyrir gerviefni
Palate hreinsiefni eru einnig þekkt sem entrements , Trou Normand (í Normandí), Trou Bourginon (í Bourgogne) og remise en bouche.
Ekki eru allir litlar diskar sem eru á milli námskeiðanna gómurhreinsiefni , skemmtisiglingar , skemmtisiglingar , entremet eða intermezzo eru einnig þar til að hægja á þjónustu frá eldhúsinu eða kokkur til að sýna fram á aðeins meira en það er fáanlegt með aðalplötum .