Þessi gamaldags pecanpottur er gerður með rjómalögðu sætri paprikufyllingu og dúnkenndur bakaðri minguefyllingu. The baka er gert með tilbúnum bakaðri baka skel.
Notaðu frystar baka skel, heimabakaðar eða kæla baka sætabrauð. Ég notaði frosinn baka skorpu til að gera baka á myndinni, en með þægilegum matur örgjörva sætabrauð í uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 1 tilbúinn baka skel, 9 tommur, bakaður
- Matur örgjörva Pie sætabrauð:
- 1 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 tsk salt
- 6 matskeiðar kælt smjör (skera í litla bita)
- 4 matskeiðar kældir skammtar (skera í litla bita)
- 2 til 3 matskeiðar ísvatn
- Fylling:
- 1 1/2 bollar sykur (kornað,
- skipt )
- 1 bolli
- þungur rjómi (eða þeyttar rjómi )
- 4 stór egg (aðskilin)
- Klípa salt
- 1 1/2 tsk vanillu þykkni
- 1 bolli pecans, gróft hakkað, ristað *
Hvernig á að gera það
Ef þú notar frosinn skorpu eða tilbúið sætabrauð, fylgdu leiðbeiningunum á pakkanum fyrir bakstur.
Heimabakað sætabrauð
- Í matvinnsluvél, taktu hveiti og salt saman til að blanda. Bætið kælt smjör og styttri stykki og púls um 4 til 6 sinnum í 2 sekúndur í hvert sinn. Blandan ætti að hafa nokkrar stykki af fitu, stærð lítilla baunir og linsubaunir. Bætið við um 1 1/2 matskeiðar af ísvatni eins og þú keyrir gjörvi og púlsið síðan í mjög lítið magn af ísvatni þar til blandan lítur út eins og stór mola og heldur saman þegar þú kreistir með hendinni.
- Fjarlægðu deigið og móta það í fletja disk. Settu deigið í plastpappír og haldið í kæli í um það bil 20 mínútur.
- Hitið ofninn í 425 F.
- Rúlla deigið út á 11 til 12 tommu hring á hveiti.
- Setjið deigið í bakaplötuna og klemmdu brúnina.
- Línuðu deigið með filmu eða perkament pappír og fylltu það með þurrkuðum baunum eða baka þyngd. Lóðin ættu að fylla skelið um 2/3 fullt.
- Bakið skorpunni í um 12 til 14 mínútur, eða þar til brúnin er bara örlítið brún. Fjarlægðu skorpuna og fjarlægðu baka þyngdina og filmu eða pergament pappír. Setjið skorpuna aftur í ofninn og eldið í um það bil 5 til 7 mínútur.
- Fjarlægðu skarfskorpuna á hilluna og dragið úr hitastigi í 325 F
Pecan Cream Bensín
- Í þungt potti, eldið 1 bolli af sykri og miklum kremi í 12 mínútur, hrærið oft.
- Á meðan, í ryðfríu stáli eða gleri / leirmuni skál (ekki plast) með rafmagns blöndunartæki, sláðu egghvítu þar til mjúk tindar myndast. Bætið eftir 1/2 bolli af sykri smám saman og berið þar til gljáandi. Setja til hliðar
- Í litlum skál, þeyttu eggjarauða, salti og vanillu saman. Hrærið um fjórðung af heitu blöndunni í eggjarauða og skildu síðan eggjarauða blönduna í pönnu og haltu áfram að elda og hrærið í 2 til 3 mínútur til þykknar og sléttar og blandað saman við skeiðina (um 175 F). Fjarlægið úr hita. Bætið pecannunum við, hrærið og hellið á heitu áfyllingu í baka skel.
- Coverið heita baka með fyllingu með marganum sem breiða því út á brúnir skorpunnar til að innsigla í fyllingu. Bakið í forhitað 325 F ofn í um 20 mínútur.
- Kælið vel áður en sneið er niður. Þessi baka er bestur á sama degi. Geyma afgang í kæli.
Ábendingar:
Til að rista hnetur, dreifa því út í einu lagi í ógreiddum pönnu. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið, þar til gullbrúnt og arómatískt.
Þér gæti einnig líkað
Maple Pecan Pie með Easy Pie sætabrauð