Graham kex baka er gert með vanillu matjurt fyllingu, Graham cracker skorpu og álegg af marengs eða þeyttum rjóma. Graham krakkarnir eru sprinkled yfir áfyllingu. Þessi Graham kex baka minnir mig á baka frænku Irene minn gerði fyrir sérstökum tilefni.
Þessi útgáfa af uppskriftinni er gerð með meringue áleggi , en það er einnig hægt að klára með fersku, léttar sætuðum þeyttum rjómaútfyllingum eða tilbúnum þeyttum toppi.
Geymið þessa baka í kæli í allt að 2 daga, lauslega tented með filmu.
Það sem þú þarft
- Skorpu:
- 1 3/4 bollar graham krabba mola
- 6 msk ósaltað smjör, brætt
- 1/3 bolli kornsykur
- Fylling:
- 1 bolli kornsykur
- 1/4 bolli kornstjörnur
- Dash salt
- 2 bollar
- nýmjólk
- 4 stór eggjarauður
- 2 msk osaltað smjör (skera í litla bita)
- 2 tsk hreint vanilluþykkni
- Meringue álag:
- 4 stór hvítvín (stofuhita)
- 1/4 tsk krem af tartar
- 6 msk kísil sykur
- 1/2 tsk vanillu
- Fyrirvara 1/4 bolli graham krabbi krumb blöndu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Í miðlungs skál, sameinaðu Graham krakkarnir mola, smjör og 1/3 bolli af sykri; blandað til að blanda saman. Setjið 1/4 bolli af Graham cracker blöndunni. Skolaðu á eftir Graham cracker blöndunni í djúpréttu baka pönnu. Bakaðu skorpunni í 10 mínútur.
- Fjarlægðu skarfskorpuna úr ofninum og setjið til hliðar til að kæla.
- Dragðu ofnhitastigið niður í 325 F.
Fylling:
- Í þungum, meðalstórum potti , sameina 1 bolli af kornuðu sykri, kornstjörnu og saltvatni. Hristið í mjólk og eggjarauða, settu síðan pönnu yfir miðlungs hita. Elda, fletta stöðugt þar til blandan byrjar að þykkna og varlega sjóða, sem mun taka um 5 til 6 mínútur.
- Haltu áfram að elda, whisking, þar til mjög þykkt, um það bil 1 til 2 mínútur lengur. Fjarlægðu úr hita og þeyttum í 2 matskeiðar af smjöri, nokkrum stykki í einu. Hrærið 2 tsk af vanillu.
- Hellið heitt fylla í kældu Graham kexinn setja til hliðar.
Meringue:
- Á meðan fyllingin er enn heitt skaltu gera meringue.
- Í blöndunarskál með rafmagns blöndunartæki, sláðu eggjarhvítu á miklum hraða þar til froðu bæta við rjóma tartar og smám saman bæta við 6 matskeiðar af sykri; halda áfram að berja þar til stífur toppar mynda.
- Hrærið 1/2 teskeið af vanillu í eggjahvítu.
- Dreifðu varlega hvítum blönduinni ofan á seðri.
- Stykki með áskilinn 1/4 bolli graham cracker blöndunni og settu í 325 F ofninn í 12 til 15 mínútur, eða þar til margan er brún.
- Kæla baka í að minnsta kosti 4 klukkustundir áður en það er borið fram.
Þér gæti einnig líkað
- Sweet Potato Pie með Cream Ostur sætabrauð
- Butterscotch Pie með þeyttum rjóma
- Kjötkál Pie
- Sugar Cream Pie
- Hnetusmjör Silk Pie
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 484 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 10 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 155 mg |
| Natríum | 285 mg |
| Kolvetni | 64 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 11 g |