Classic Mississippi Sweet Potato Pie

Þetta er klassískt suður sætur kartöfluspurur gerður með smjöri og mashed sætum kartöflum í Mississippi. The baka er bragðbætt með vanillu og kanill. Það er bara ekkert alveg eins og það, sérstaklega fyrir hádegisverðlaun í suðri og yfir Bandaríkjunum. Það er svipað og hefðbundin graskerbrún en hefur mýkri, sætari bragð. Eldunaraðferðin og innihaldsefnin eru nánast sú sama og graskerpotturinn nema þú verður að elda sætar kartöflur. Efst með þeyttum rjóma til fullrar meðhöndlunar.

Sætar kartöflur eru fáanlegar allt árið, svo líður ekki eins og þú verður að bíða eftir frí til að njóta þessa ótrúlega eftirrétt.

Þú getur notað keypt eða frystar baka sætabrauð eða heimabakað skel.

Uppskriftin kallar á unbaked baka skeljar. Til að tryggja vel bakaðri botnskorpu getur þú að hluta bakað (blindur baka) skorpuna áður en þú fyllir það.

Það sem þú þarft

• 2 tilbúnir 9 tommu skeljar, óbakaðar
• 2 bollar mashed eða pureed sætar kartöflur (sjá hér að neðan)
• 4 aura smjör (mildað)
• 2 bollar kúrsykur
• 1 (5 eyri) dós
• evaporated mjólk (1/2 bolli auk 2 msk)
• 1 1/2 tsk
• vanilludropar
• 3 stórar egg
• 1 1/2 teskeiðar jörð kanill

Hvernig á að gera það

1. Lína 2 baka plötum (9 tommu) með baka deigið.
2. Kælið þar til þau kólna vel meðan þú undirbýr fyllingu.
3. Ef þess er óskað, bakaðu skorpan að hluta og kældu áður en þú fyllir.
4. Hitið ofninn í 350 F
5. Í stórum blöndunarskáli skaltu blanda saman kartöflumúsum, smjöri, sykri og innöndunarmjólk. Hristið þar til blandan er vel blandað.
6. Í annarri skál, þeyttu vanillunni með eggjum og kanilinu þar til þau eru vel blandað.

1. Bætið eggblöndunni við sætar kartöflublanduna og blandið vel saman.
2. Hellið kartöflufyllingunni í tilbúnar kældar skeljar.
3. Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 1 klukkustund, eða þar til fyllingin er fast og hníf sett í miðjunni kemur út hreint.

Hvernig á að elda og puree Sweet kartöflur

Setjið 2 miðlungs sætar kartöflur í stórum potti og hylrið með vatni. Setjið pönnuna yfir háan hita og látið sjóða. Dragðu hita niður í miðlungs lágmark, hyldu pönnu og eldið þar til það er útboðið í um það bil 10 til 15 mínútur. Þegar kartöflur eru nógu auðvelt að höndla, slepptu skinnunum af þeim. Blandið ljúffengum kartöflum eða hreinum með undirstöðublandara. Mæla 2 bolla.

Hvernig á að frysta Sweet Potato Pie

• Kælaðu kökuna vandlega á rekki og þá kæla það í kæli. Setjið kökuna á bakplötu og settu það í frystirinn í nokkrar klukkustundir eða í allt að 12 klukkustundir þar til það er frosið fast.
• Fylltu frystan baka alveg með plastpappír, lokaðu einhverjum loftgapum sem þú gætir séð. Settu plastpappaðan baka í filmu.
• Til að þíða, taktu úr baka og látið það þíða í kæli í um það bil 4 til 6 klukkustundir.

Sérfræðiráðgjöf

• Ef skorpuhryggurinn virðist vera of bannaður, setjið baka skjöld á baka eða láttu filmuhring til að vernda skorpu.
• Setjið léttskammt í staðinn fyrir uppgufaðan mjólk, ef þess er óskað.
• Ef þú hefur ekki ferskt sætan kartöflur skaltu nota niðursoðinn sætis kartöflu mjólk.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	212
Heildarfita	8 g
Mettuð fita	4 g
Ómettað fita	3 g
Kólesteról	73 mg
Natríum	50 mg
Kolvetni	32 g
Mataræði	1 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)