Hvernig á að fullu baka eða að hluta Baka Pie skorpu
Margir uppskriftir kalla til að fullu bakaðri eða hluta bakaðri jarðskorpu. Bökuð skarpur er almennt þörf fyrir fyllingu sem ekki verður bakað. A hluti bakaðri skorpuskorpu (eða parbökuð) skorpu er oft kölluð fyrir vökvaformi fyllingar. Ég baka alltaf að hluta skorpu fyrir graskerak, skákapies og sætar kartöflur, jafnvel þótt uppskriftin kalli bakaðri skorpu. Að auka 10 til 15 mínútur af bakstur tíma tryggir fullbúið botnskorpu.
Engin soggy botn!
- Til að preta baka skorpu (að fullu eða að hluta), undirbúið baka sætabrauðið þitt, kæla, rúlla og passa það í bakaplötunni og myndaðu brúnina eins og þú vilt. Ef þú hefur tíma, settu baka skel í frysti í 10 eða 15 mínútur.
- Hitið ofninn í 400 F (200 C / Gas 6) F og setjið ofninn í miðju ofnsins.
- Taktu stykki af filmu - u.þ.b. 15 tommur að lengd - og passaðu það snögglega yfir botninn og upp á hliðum baka deigið. Það ætti að vera nóg yfirhengi til að auðvelda því að skjóta upp það - þyngd og allt - þegar baka er lokið.
- Fylltu fóðruðu baka skelina með bitaþyngd eða þurrkaðir baunir alla leið upp í skel. Þyngdin halda því að skarpur úr kúlum hljómar upp eins og það er bakað. Ég noti blöndu af keramikbakkavöllum og þurrkuðum baunum og geymi þau í ílát svo þau séu alltaf vel þegar ég þarf þá.
- Bakið kökunni með filmunni og þyngdina í 15 mínútur, eða þar til skorpan er stillt. Látið hitastiginn vera 375 F (190 C / Gas 5). Fjarlægðu baka skorpu úr ofninum. Fjarlægðu filmuna og þyngdina. Ég geymi blöndu af þyngdarmiðum og þurrkaðir baunir í íláti bara fyrir krossa af köku.
- Prjónið sætabrauðið á nokkrum stöðum með gaffli og skildu baka skorpunni í ofninn.
- Bakið við 375 F (190 C / Gas 5) í u.þ.b. 8 til 10 mínútur lengur fyrir hluta bakaðri skorpu, eða um það bil 15 til 18 mínútur lengur fyrir fullan bakaðan skorpu. A hluti bakaðri skorpu verður ljós gullbrúnt í kringum brúnirnar og fullur bakaður skorpu verður djúpur gullbrún og mun líta vel út.
- Taka a líta á það núna og þá eins og það bakar. Ef þú tekur eftir einhverjum blettum sem blása upp skaltu prjóna þær létt með gaffli.
- Taktu baka skorpu úr ofninum, kæla og fylltu eftirfarandi leiðbeiningar um uppskrift.
Þér gæti einnig líkað
- Pie Bakaríið Basics Þessar myndir og ábendingar mun hjálpa þér að búa til dýrindis baka skorpu, frá því að fella smjörið eða annan fitu í veltingu, glerjun og bakstur á baka.
- Graham Cracker Pie skorpu með afbrigði Þetta er hið fullkomna skorpu fyrir rjóma baka, kæli baka, eða pudding tegund af baka, og það er a smella að undirbúa og baka.
- Allsmith Pie sætabrauð Þetta baka sætabrauð er gert með kældum smjöri, hveiti og smá salti og sykri. Ég nota matvinnsluvélina til að fella smjörið í hveiti, en einnig er hægt að nota fingur eða sætabrauð.