Hefðbundnar enska muffins eru svo auðvelt að gera, jafnvel þótt þeir sjái flókið. Þessar fimm skref munu sýna þér hversu auðvelt.
Ekki rugla saman ensku muffins ætti með American Muffin sem er sætur bolli. Enska muffins eru gerjaðar deigir og gera dýrindis hádegisverðlaun eða morgunmat. Þeir geta verið ristaðar og þjónað hlýtt með smjöri eða fyllt með bæði sætum, kannski altíl sultu eða bragðmiklar fyllingu sem gerir yndislega samloku.
Enska muffins eru auðvelt að gera og einu sinni eldað mun halda í nokkra daga í loftþéttum tini.
Það sem þú þarft
- 225 ml mjólk
- 2 tsk þurrkuð ger
- 1 tsk sykur
- 1 pund / 450 grömm af öllu hveiti
- 1 tsk salt
- 55 grömm lard
Hvernig á að gera það
- Setjið mjólkina og 55 ml af vatni í pott og hitið varlega þar til það er bara nóg til að hægt sé að dýfa fingurinn í þægilegan hátt. Setjið hlýju mjólkina í lítinn salta eða könnu, bætið sykri og gerinu saman, blandið létt og látið standa á heitum stað í um það bil 15 mínútur og blandan er með varlega loftandi toppi.
- Sigtið hveiti í rúmgott bökunarskál, bætið saltinu og hrærið. Gerðu vel í miðju hveitisins og hella í ger og mjólk blöndu.
- Blandið öllum innihaldsefnum saman þar til mjúkt, non-klístur deigið er myndað; ef deigið er þurrt lítið að bæta við meira vatni dropi í einu, of blautt bæta aðeins meira hveiti.
- Setjið deigið á léttan hátt og hnoðið í 10 mínútur eða þar til deigið er slétt og teygjanlegt. Setjið deigið aftur í bökunarskálina, hylrið með hreinum, þurrum teppi og farðu á heitum (ekki heitum) stað þar til deigið hefur tvöfaldast í stærð, það gæti tekið allt að klukkutíma, svo vertu þolinmóð.
- Þegar risið er upp skaltu hreinsa deigið aftur á hveitið yfirborð og rúlla út í 1 cm (1/2 tommu) þykkt. Skerið í 7,5 cm (3 tommur) umferðir. Deigið getur byrjað að blása upp aftur en bara rúlla það aftur í sentímetra. Setjið muffins á fituðu bakpoka og láttu rísa í 30 mínútur, aftur í heitum en ekki heitum stað.
- Smyrðu þungur pönnur eða griddle með svolítið lard, hita þar til það er heitt en ekki brennandi. Bættu við nokkrum muffins, lærið hitanum og eldið í 7 mínútur á hvorri hlið. Einu sinni soðin, settu til hliðar, fætaðu pönnu eða grillið aftur og hita, haltu síðan áfram eins og að ofan þar til þú hefur notað allt deigið.
Geymdu ensku muffins í loftþéttum tini.
Muffins eru ljúffengir heitir, hættu opnir í miðjunni og fylltir með fullt af smjöri, yummy. Ef þeir byrja að fara svolítið þurrka einfaldlega ristað þeim.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 321 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 18 mg |
| Natríum | 542 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 4 g |