Nefndu mosa og forsendan er að við erum að tala um kartöflur. Það mun alltaf vera, en stundum er gaman að losa það svolítið og bæta við nokkrum auka innihaldsefnum. Eitt uppáhalds afbrigði er blanda af kartöflum með gulrótum og öðrum rótargrænmeti. Rutabaga virkar vel í þessu fati, eins og það eldar í sömu hraða og gulrótinu. Hins vegar, ef þú líkar ekki rutabaga, bara skipta um það með meiri gulrót. Þessi blanda af kartöflum og rótum veldur yndislegu lit á diskinum, bætir auka bragði og auðvitað er heilbrigð og fylling.
Bætið við þetta þegar ljúffenga fatið smá smjör-eldavél, karamelluðum bræðslu laukur, og þú hefur næstum heill máltíð í einu. Hversu auðvelt er það? Ef þú ert í skapi fyrir góða hlið, pörir þetta uppskrift frábærlega með fullt af aðalnámskeiðum, sérstaklega hefðbundnum sunnudaga .
Það sem þú þarft
- 1 pund stór gulrætur
- 8 aura rutabaga
- 1 tsk salt
- 1 1/2 pund kartöflur
- 4 únsur smjör
- 2 msk vatn (kalt)
- 2 miðlungs laukur (þunnt sneið)
- 2 teskeiðar Balsamísk edik
- 1/4 teskeið svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Skrælðu gulræturnar og rutabaga eins þunnt og þú getur hugsanlega (þú munt finna kartöfluhræða gott fyrir þetta). Skerið í litla bita og settu í pott af köldu vatni með salti.
- Skrælaðu kartöflurnar aftur, eins og þunnt og mögulegt er, en skítaðu kartöflurnar í stóra klumpana (ef þú skera þær lítið eins og önnur grænmetið, þá mun það sundrast). Bætið við sömu pönnu og gulrætur og rutabaga.
- Setjið pönnu á eldavélinni og látið sjóða. Eldið þar til allt grænmetið er útboðið, um það bil 15 til 20 mínútur.
- Tæmið vel, farðu síðan aftur í pottinn og hylrið með loki eða teppi í 5 mínútur. Að hvíla grænmetið eins og þetta gerir einhverri of miklu raka kleift að þorna.
- Þó að grænmetið sé eldað, bráðið helminginn af smjöri í potti. Bætið vatni í kjölfarið með þunnt sneiðlaukinu. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið frá og til, þar til laukin eru mjúk og gullbrún, gæta þess að brenna þau ekki um 15 mínútur. Balsamic edikið er bætt við, hrærið og eldið í 5 mínútur.
- Bætið eftir smjörið á grænmetið og blandið vandlega. Ekki yfir mosa; það er gott að fara úr mashuminu og gróft útlit. Smakaðu á krydd, bætið svörtu piparinn og smá viðbótarsalt, ef þörf krefur.
- Setjið kjötið í hlýjuðu borðarrétti og toppið með mjúku laukunum og notið sem hliðarrétt.
- Ef þú vilt, getur þú einnig skipta um nokkrar af kartöflum með skrældar og hakkaðum parsnips; Uppskriftin er bara sú sama.
Serving Tillögur:
Það er líka góð hugmynd að gera mikið af þessu mosi þar sem allir vinir gera frábæra kúla og squeak eða yfirbreiðsla fyrir Shepherd's Pie.