Berið fram þetta bragðgóður lentilfat með heitu Chapatis (Indian flatbread) eða Parathas (pönnukökuð Indian flatbread) og uppáhaldseðillinn þinn fyrir einföld en mjög fullnægjandi máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 bolli
- Split Moong Daal (split gul lentil)
- Salt eftir smekk
- 1/2 tsk
- túrmerik duft
- 3 msk. jurtaolía (eða matarolía úr sólblómaolíu)
- 1 tsk. Kúmen fræ
- 1 klípa af asafetida
- 2 tommu stykki af engifer (rifinn)
- 2 grænir chilies (hakkað mjög fínt)
- 1 msk. lime safi (eða sítrónusafi)
- Skreytið: Hakkað
- ferskar kóríanderblöð
Hvernig á að gera það
- Setjið Daal í stóra skál og þvoðu vandlega. Setjið þvegið daal í pott / djúp pönnu til að sjóða það. Bættu við nógu vatni til að ná alveg yfir daal, salt eftir smekk og túrmerik duft. Blandið vel og setjið að sjóða. Elda þar til daal er mjúk en ekki mashed.
- Hettu olíuna í annarri pönnu, á miðlungs hita og bættu kúmenfræjum og hakkað grænum chilli. Steikið þar til spluttering hættir og bætið síðan rifnum engifer. Steikið í 1 mínútu.
- Nú er bætt við eldavélinni og hrærið vel. Ekki blanda daalinu meðan það er hrært.
- Smeltu með salti ef þörf krefur og hrærið. Fjarlægið úr hita.
- Hrærið með sítrónusafa, hrærið aftur (varlega!), Skreytið með hakkaðri koriander og þjónað með heitum Chapatis eða Parathas og uppáhalds súrum súrsuðum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 216 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 177 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 13 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)