Nautakjöt og svörtu baunir eru í þessu auðvelda daglegu máltíð. The nautakjöt og baunir eru kryddar með chili duft, tómötum og hvítlauk ásamt lauk og papriku. Berið þetta fat með heitu soðnu hrísgrjónum eða quinoa. Jarðkalkúnn má nota í uppskriftinni fyrir smjörbönnablöndu.
Feel frjáls til að snúa upp hita með nokkrum matskeiðar af hakkað jalapenó papriku eða hakkað serrano pipar. A þjóta af kúmeni myndi bæta við bragðið eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1/2 pund aukalega halla jafnt nautakjöt eða jurt kalkúnn
- 1 bolli hakkað laukur
- 1 bolli hakkað papriku
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 msk sítrónusafi
- 1 matskeið unnin sinnep
- 1 tsk chili duft
- 2 msk sojasaus
- Dash cayenne pipar
- 1 bolli tómatsósa
- 2 bollar eldaðar eða niðursoðnar
- svarta baunir , skola og tæmd
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 3 bollar eldavél hrísgrjón
- Valfrjáls: cilantro, ferskur hakkað
- Valfrjáls: Avókadó, sneið
- Valfrjálst: Tómatar, sneið
Hvernig á að gera það
- Hita jurtaolíu í stórum skillet yfir miðlungs hita. Bætið nautakjöti og laukum og eldið, hrærið oft þar til nautin er ekki lengur bleik. Bætið papriku og hvítlauk og haldið áfram að elda í 2 til 3 mínútur.
- Í litlum skál sameinast sítrónusafi, sinnep, chili duft , sojasósa og cayenne pipar með lítið magn af tómatsósu; whisk þar til blandað vel saman. Hrærið áfram tómatasósu og bætið síðan sósublöndunni við nautakjötið í pottinum. Bætið dökktu svörtu baunum og eldið í 20 til 30 mínútur. Smakið og árstíðið með salti og ferskum jörðu svart pipar eftir þörfum.
- Berið nautakjöt og baunir með heitum soðnum hrísgrjónum. Skreytið með hakkaðri fersku cilantro og avókadó eða tómatarbrúnum, ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1148 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 51 mg |
| Natríum | 676 mg |
| Kolvetni | 198 g |
| Mataræði | 26 g |
| Prótein | 53 g |