Hver hefði hugsað að auðmjúkur blómkál hefði gert slíka endurkomu eins og það hefur á undanförnum árum? Einu sinni mikið maligned grænmeti er nú elskan af matreiðslu heiminum og jákvæð skín í þessari Blómkálkum og Kjúklingur Curry uppskrift.
Ekki aðeins er þetta karríuppskrift fljótlegt og auðvelt að gera, en það er líka ódýrt, en næringarríkt fat og fullkomið fyrir aðal máltíð, hádegismat eða kvöldmat.
Notaðu kjúklinga læri fyrir þetta fat, þau eru líka ódýrari að kaupa en brjóstflökin og eru einnig tastier og vinna vel í hvaða karrýrétt sem er - brjóstin glatast með öllum kryddi.
Þessi uppskrift er einnig hægt að laga fyrir köttur sem ekki eru kjöt með því einfaldlega að sleppa kjúklingnum. Haltu áfram með uppskriftinni og hunsa allar tilvísanir til fuglanna.
Það sem þú þarft
- 6 stórar kjúklingar læri (húðlaus og beinlaus)
- 2 matskeiðarolía
- 1 stór laukur (fínt skorið)
- 2 grænir chillies (fínt hægðir)
- 1 stk engifer (1 tommur, fínt rifinn)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 tsk chilli duft
- 1 tsk túrmerik
- 2 tsk garam masala
- 1 msk brúnsykur
- 1 tini tómötum (hakkað)
- 1 getur kókosmjólk
- 1 blómkál (brotin í blóm)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 2 stór handfuls spínat
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu með því að skera kjúklinga læri í 2,5 cm (1 "x 1") stór klumpur. Hita 1 matskeið olíu í stórum pönnu og brúna kjúklinginn á öllum hliðum. Fjarlægðu kjúklinginn úr pönnu og haltu á annarri hliðinni.
- Bætið eftir matskeið olíu í sama pönnu, bætið hakkað lauk og eldið á miðlungs hita þar til laukin eru mjúk.
- Bætið grænu chilli, engifer og hvítlauk og haltu áfram að elda í 1 mínútu, gæta þess að brenna ekki. Þá er hægt að bæta við chilli duftinu, túrmerik, garam masala og sykri og elda í nokkrar mínútur að hræra stöðugt.
- Hellið í tómötunum og kókosmjólkinni , hrærið vel, þá bæta kjúklinganum og blómkálinu. Skolið í 10 mínútur þar til blómkál og kjúklingur eru soðnar í gegnum. Bætið smá lager eða vatni ef sósu verður of þykkt.
- Athugaðu kryddið og bætið salti og / eða pipar eftir þörfum, þá hrærið í gegnum spínatið þar til það byrjar bara.
- Berið karrýið í hlýna skála með soðnu hrísgrjónum og / eða Naan brauð eða chapattis á hliðinni.
Valkostir við kjúkling og blómkál
Þessi uppskrift þarf virkilega blómkál, krydd og krem, það er þetta sem gefur það áferð og bragð sem þarf. Eftir það bætir við eða takið eftir löngun hjartans. Snúðu spínati fyrir græna eða aðra grænu eða slepptu öllu. Peas eru góð viðbót sem er korn. Það er undir þér komið.
Byggt á uppskrift frá Love Your Greens
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 631 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 404 mg |
| Kolvetni | 45 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 44 g |