Ef þú vilt bæta við blossa í klassískt grillið, reyndu þetta framandi kebabrecept frá suðausturhluta Tyrklands. Flestir grillaðar kjöt sem koma frá þessu svæði eru sterkar, en þetta fat er ljúft og mildt.
The viðkvæma bragð af loquats blandar fullkomlega með kjötsafa og reykja ilm grillsins fyrir kebab sem er sannarlega úr þessum heimi. Það er yndislegt fyrir valmyndir vor þegar loquats eru á tímabilinu.
Í Tyrklandi eru loquats einfaldlega kallaðir "ný heimur". Orðið hefur það sem þroskaðir loquats bragðast svo ljúffengur, um leið og þú bítur í einn, opnast það nýjan heim möguleika fyrir þig. Prófaðu einn sjálfur og reyndu örugglega þessa uppskrift.
Það sem þú þarft
- 1 lb / 600 grömm nautakjöt (30% fitu)
- 2 tsk salt (meira eða minna að smakka)
- 1 tsk svartur pipar
- 1/4 bolli steinselja (hakkað ítalskur)
- 45 miðlungs loquats
- 50 laufblöð (ferskt)
Hvernig á að gera það
- Hnoðið nautakjöt, salt, pipar og steinselju í nokkrar mínútur í stórum skál. Cover og látið það hvíla.
- Í millitíðinni skaltu þvo loquats og fjarlægja stilkur.
- Skerið hvert ávexti í tvennt frá enda til enda og fjarlægðu varlega hola og innri himnur með vísifingri.
- Brotaðu stykki af kjötblöndunni og rúlla því í bolta sem er lítill valhnetur. Léttu á kjötbollið í hálfa loquat og hyldu þá með hinni helminginn. Haltu áfram með þessum hætti þar til allar loquats eru fylltar.
- Byrjaðu með lárviðarlaufi, settu 4 eða 5 kjötfylltu loquats á hvert skeið með lárviðarlaufi á milli þeirra. Þú þarft 8 til 10 langa málmgrjón.
- Grillið á miðlungs eldi, beygðu einu sinni á hvorri hlið þar til hún er brún.
Ábending: Það er mikilvægt að nautakjöt þín hafi mikið fituefni. Kebab þín mun elda mýkri og juicer með þessum hætti. Ofgnótt fita mun dreypa á meðan elda. Of lítið fitu getur valdið því að kjötbollur þinn sé harður og þurr.