Hvað er kókosmjólk?

Með kókosvatni er öll reiði í hæfniheiminum og kókosolíu nýtt með endurmati í næringarbótum, það er kannski erfiðara en nokkru sinni fyrr fyrir neytendur að komast inn í harða, loðna skelið af kókosinu til að fá skýrleika. Fyrir hækkun á kókosheilbrigði æra, vinsælasta kókosvöran í Bandaríkjunum var kókosmjólk. Hvað er það, og er það "gott fyrir þig" eins og aðrar kókosafleiður?

Hvað er kókosmjólk?

Ef þú hefur einhvern tíma opnað ferskt kókos, munt þú hafa séð þunnt, kókos "safa" eða vatn sem hefur smá möndlubragð. Þetta kókosvatn er neytt sem drykkur ferskt úr kókoshnetunni af mörgum og það má einnig nota í uppskriftum. En kókosmjólk er öðruvísi en eingöngu og er unnin uppskriftsefni eða drykkur úr kjöti sem er þroskað eða brúnt, kókos. Rétt gert, það hefur lítið kókosbragð og er ekki sætt. Það gerir tilvalin skipti fyrir mjólk í kaffi eða te og má bæta við suðrænum uppskriftir eins og karrýjum og hrísgrjónum. Made heima, það er 17-24% fitu.

Hvernig á að gera kókosmjólk

Rík, rjómalöguð bragð af kókosmjólk er unnin úr háu hlutfalli kókosolíu í kjöti. Til að búa til kókosmjólk er kjötið rifið og blandað með vatni. Mashið er simmered og síðan þvingaður í gegnum cheesecloth, kreista út eins mikið af kjarna kvoða og mögulegt er.

Það er ekki erfitt að búa til kókosmjólk heima, en það finnst oftast niðursoðinn. Í Asíu og sumum suðrænum löndum er niðursoðinn kókosmjólk að finna í nokkrum stigum, frá þunnt til þykkt. Þunnt mjólk er lægra í fitu, með minna kókosrjóma, og er notað í súpur. Þykkari mjólkurinn, sem getur jafnvel líkt og samkvæmni, er notaður fyrir karrýjum og þurrum efnum.

Hvort gerist ferskt úr dós, ætti kókosmjólk að neyta fljótlega eftir opnun, eins og það spilla fljótt.

Kókosrjómi

Á stuttum tíma mun kókosmjólk aðskilja, þar sem ríkari rjómi rís upp á toppinn. Þetta er ekki vísbending um skemmdir. Sumir framleiðendur kókosmjólk bæta við fleyti til að halda kremi vörunnar ósnortinn; Hristing getur einnig dreift kreminu. Ef þess er óskað er hægt að nota kókosrjóma á eigin spýtur fyrir ríkt undirbúning, svo sem píña colada kokteilinn. Sætuð, kókosrjómi er vinsæll viðbót við drykkjarvörur í áfengi.

Kókoshnetur og heilsa

Kókosmjólk inniheldur mikið hlutfall af laurínsýru, mettaðri fitu sem hækkar kólesterólgildi í blóði. Af þessum sökum mælum flestir heilbrigðisyfirvöld gegn ofnotkun kókosmjólk. Talsmenn halda því fram að kókosmjólk er ríkur í miðlungs keðju fitusýrum (MCFA), sem líkaminn vinnur öðruvísi en önnur mettað fita. MCFAs geta stuðlað að því að auka þyngd viðhald án þess að hækka kólesterólmagn.

Meira um Kókos og Kókos Uppskriftir:

• Kókosval og geymsla
• Kókosform og framboð
• Kókoshnetusaga
• Coconut Lore og Legends
• Kókoskremrecept
• Kókosmjólk Uppskrift
• Hvernig á að Toast Coconut
• Kókosuppskriftir