Hvað er persneska lime?
Persneska limes eru einnig þekkt sem Tahiti limes. Þessi fjölbreytni hefur óþekkt uppruna en er grunaður um að vera blendingur af mexíkóskum kalki og sítrónu, gríðarstór, gul-grænn, lumpy sítrónu. Botanists telja þetta fjölbreytni var kynnt til Miðjarðarhafssvæðisins um Persíu (nú þekkt sem Íran). Það var flutt til Brasilíu af portúgalska kaupmenn og loksins gerði það til Kaliforníu á seinni hluta 1800s.
Í dag, Florida er stærsti ræktandi persneska limes, sem framleiðir 90 prósent af bandarískum uppskeru, sem flestir eru notaðir til að búa til ferskan safa og niðursoðinn eða fryst safaþykkni.
Persneska Lime tréið hefur engin þyrna og framleiðir þykkari ávexti stærri en Lime Lime sem heldur lengur. Þessir góðu eiginleikar gera það tilvalið í atvinnuskyni. Ávöxturinn er sporöskjulaga, u.þ.b. sömu stærð og sítrónu, með skær grænum afhýða sem verður gulur þegar hún er þroskaður.
Persneska lime er fjölbreytni sem oftast er að finna í matvöruverslunum. Það er yfirleitt frúlaust og er ljósgrænt til gult kvoða sem er súrt og súrt, en skortir þó á sérþekkta vönd af lykilkalkinu. Það er hægt að nota með breytilegum hætti í sömu tilgangi og lykillímir og sítrónur, og er oft notað sem staðgengill fyrir ediki.
Lime safa má nota til að hreinsa lime innlán frá innréttingum kaffikökum og teikum. Homeopathically, Lime Juice hefur einnig verið notað á áhrifaríkan hátt til að létta áhrif stingandi Coral.
Meira um Limes
• Límabreytingar, ráðstafanir og jafngildi
• Hvað eru lykilmarkanir?