Þessi morgunmat hefur lengi verið hefð
Skoskur hafragrautur er samheiti við landið og hefur verið í mörg öld. A hafragrautur er hægt að gera úr ýmsum kornum sem eru soðnar í vatni eða mjólk og þjónað sem heitt korn. Útgáfa Skotlands af hafragrautur er gerður með hafrar þar sem það er aðal uppskera landsins, sem í grundvallaratriðum gerir það haframjöl.
Frá því seint á miðöldum hafa hafrar vaxið í Skotlandi og verið hluti af hefðbundnu mataræði bænda (eða crofters, eins og þeir eru kallaðir í Skotlandi).
Hafrar eru mjög nærandi og viðvarandi matur, fullkominn fyrir skaðlegt veður sem finnst oft í Skotlandi.
Hvernig Skoskur Graut var gert
Öll þessi ár voru engar aðferðir til að varðveita hafrarinn, svo var þykkt líma oft gerður með hafrar og vatni til að lengja geymsluþol. Hefð var hafragrautur soðinn í þungum potti með vatni og smá salti. Hafragrauturinn var hrærður með tréspurtle, þykkt, skógatrét matreiðsluverkfæri sem var lagað eins og stafur - lítið yfirborðshluti hélt hafrarinn frá því að standa við tækið og einfalda uppbyggingin var leyft að hræra án þess að búa til moli. Viðurstyggð myndi trúa að hafragrauturinn ætti að hreyfa aðeins með hægri hönd og réttsælis til að verja illan anda.
Þessi líma var síðan kæld og geymd í tré laufskúffu . Frá skúffunni væri lítið (hafragrautur) borðað á nokkrum dögum.
Þegar það er kalt, verður hafragrautur nokkuð þykkt og solid, sem var gagnlegt þar sem það gæti verið skorið í þykkum sneiðar og borðað í hádegismat eða steikt í morgunmat.
Upphaflega aðeins gert með vatni og salti, lítið eða hafragrautur, eins og það varð þekkt, ól lítið á þykkt, rjóma blöndu sem við þekkjum í dag, sem oft er borðað með sykri, smjöri, mjólk eða rjóma og jafnvel hlynsírópi.
Tegundir hafrar notaðar til hafragrautar
Hafrarinn, sem er notaður fyrir hafragrautur, mun skilgreina áferð endanlegra fatanna og hversu lengi diskurinn mun taka til að elda. (Ef þú notar fínt hafrar munu þeir elda hraðar.) Fyrir hafragraut eru hafrar yfirleitt en ekki alltaf rúllaðir höfrar frekar en mulinn og verða skosnir hafrar, sem einnig eru þekktar sem "pinhead hafrar". Ef þú vilt slétt, klumplaust samkvæmni og hafragrautur sem eldar fljótlega skaltu nota veltuholtið. Valsar hafrar eru miðlungs korn og geta einnig verið notaðar við hefðbundna haframkaka, kex og í fyllingar eða í haggis.
Næringargildi hveiti hafrar
Eins og við höfum komið að læra eru hafrar mjög góðir fyrir þig og næringarfræðilega eru allar hafrar það sama. Hafrar eru hægfara kolvetni, sem gerir þér kleift að fylgjast með máltíðir eins og þeir koma á stöðugleika blóðsykurs. Hafrar eru einnig hluti af hjartaheilbrigðu mataræði-rannsóknir sýna að þau eru gagnleg til að lækka kólesteról. Þannig að þú getur alltaf verið viss um, hvaða hafrar þú velur, þú verður að hafa góða, heilbrigt morgunmat sem mun sjá þig um morguninn og halda þér fullt þar til hádegismat.