Oatcakes eru í Skotlandi hvað er baguette til franska. Flatir kökur, sem aðallega eru gerðar úr höfrum, hafa um aldir verið talin skoska þjóðabakið. Þau eru fljótleg og auðveld að gera og gera dýrindis snarl eða undirleik að osti.
Það sem þú þarft
- 4oz / 125g miðlungs haframjöl (auk aukning fyrir hnoða)
- 1/2 tsk. matarsódi
- 1 klípa salt
- 2 tsk. fitu (gæs eða beikon, bráðnar)
- 1 msk. heitt vatn
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375F / 190C / Gas5
- Í stórum skál blanda saman haframjöl, salt og bíkarbónat af gosi. Þurrkaðu síðan í bráðnu fitu og hrærið kröftuglega í þykkan líma, bætið heitu vatni og blandið aftur saman.
- Skerið lítið í tvær litlar kúlur, stökkva á vinnusvæði með haframjöl og rúllaðu hverri boltanum á yfirborðinu til að klæðast og til að koma í veg fyrir að standa. Hnoðið hverja boltann í nokkrar mínútur þar til blandan byrjar að þorna örlítið og hættir að standa við yfirborðið. Bætið aðeins meira haframjöl eins og þörf er á en notaðu sparlega, þú vilt ekki að kökurnar verði of þurrir.
- Rúllaðu hverri boltanum í u.þ.b. 1/4 "/ ½ cm þykkan disk, þá skera í fjórðu.
- Setjið á smurðri baksteypu og bökaðu í 30 mínútur í ofninum eða þar til brúnt er á brúnum.
- Að öðrum kosti er hægt að elda haframkökin í heitum pönnu, 3 mínútur á hvorri hlið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 12 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 1 mg |
| Natríum | 99 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |