A Bouquet Garni (áberandi "Bo-KAY Gar-NEE") er knippi af kryddjurtum og arómatískum matvörum (svo sem sellerí eða blaðlaukum), bundin saman við matreiðsluþráður og smakkað á lager, súpur eða sósur til að bæta við bragði og ilm.
The bundinn búnt er síðan frestað í simmering vökva með lengd matreiðslu twine þannig að það er auðvelt að sækja og fjarlægja í lok eldunar.
Það fer eftir því hvaða tegundir af kryddjurtum og arómatískum efnum er hægt að blanda saman í búðum garðefnisins á mismunandi hátt.
Til dæmis er hægt að safna kryddjurtum í hluti af blaðlauki eða sellerí og síðan bundin á öruggan hátt. Jafnvel ferskur laufblöð getur hjálpað til við að halda hlutunum saman.
Í viðbót við blaðlauk, eru dæmigerðar þættir í vönd garni
- sellerí
- ferskur timjan
- steinselja stafar
- lárviðarlaufinu
A vönd garni er svipað og Sachet d'Épices , en poki er frábrugðið því það er poki af kryddjurtum og kryddi bundin inni í ostaskáp.