Við vitum öll Guinness sem ríkur, dökkbrúður brúður í Dublin, Írlandi. Það er einn af þekktustu vörumerkjum heims. Guinness gerir ekki aðeins góða drykk en hefur haft samband við mat í meira en 170 ár og ekki bara að hækka pint af svörtu efni við hliðina en raunverulega notað í matnum. Það hefur marga, marga notkun í matreiðslu eins og heilbrigður, með þessari uppskrift að Guinness brauð sé aðeins eitt dæmi.
Þessi uppskrift er uppskrift úr gosbröðu, þannig að það er ótrúlega einfalt að gera og fullkomið fyrir þá sem vilja kippa niður ger. Uppskriftin kallar á Guinness-drög, en ef það er vandamál (þ.e. þú ert ekki með könnu þar sem þú getur keypt pint) skaltu nota flösku.
Það sem þú þarft
- 5 ½ bollar / 600g algjört hveiti (látlaus, heilbrigt)
- 1 ¼ bollar / 150 gr algjört hveiti (látlaus, hvítur)
- ½ bolli / 75g haframjöl
- 2 ½ teskeiðar brauðgos
- 2 ½ matskeiðar brúnsykur
- ¼ bolli / 40g ósaltað smjör
- 2 bollar / 480 ml mjólk
- 3/4 bollar / 200 ml svart treacle (melass)
- ½ pint drög Guinness (sjá athugasemd)
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 170 ° C / 350 ° F / gas 4 og smyrið léttar kökur með smjöri.
- Setjið öll þurru innihaldsefni í stóra blöndunarskál. Bætið smjörið og nudda í þurrt innihaldsefni þar til það líkist fínu brauðkremum. Ég mæli með að vinna fljótlega þar sem blandan getur auðveldlega orðið fitugur ef það er of blandað eða blandað með of heitum höndum.
- Bætið mjólkinni, svörtu trénu / melasses og Guinness. Blandið til að búa til blautt deigið.
- Smyrstu venjulegu loðnu tini, bætið blautt deigið og bökaðu í ofninum í 40 - 45 mínútur eða þar til brauðið er vel hækkað og vandlega eldað.
- Leyfi í 10 mínútur í tini, snúðu síðan út á vír rekki til að kólna. Borðuðu smávegis heitt ef þú vilt, eða leyfðu þér að fara alveg kalt. Ljúffengur með saltuðum og írska reyktum laxi, köldu kjöti eða osti.
Ég át þetta brauð á ferð til Írlands á heimili Guinness, Guinness Storehouse í Dublin og uppskriftin kemur með leyfi þar. Geymslustöðin var gerjunarsvæði í 84 ár en er nú 7 hæða gestur.
Aðrar uppskriftir sem þú gætir viljað reyna að nota Guinness í matreiðslu þinni:
- Guinness Rarebit, ostur á ristuðu brauði til þín og ég en með því að bæta Guinness.
- Hinn yndislega, alls staðar nálægur Guinness og Ale Pie
Og
Hver elskar ekki ljúffengan rautt súkkulaðikaka ? Svo þegar skvetta af Guinness dökkum og kyrrlátum appelsínu er bætt við, þá ertu að deyja fyrir og ákaflega rakt Guinness og Orange Moist Chocolate Cake.