Í Norður-Írlandi er brúnt gosbróðir þekktur sem wheatenbrauð, í suðri, gosbróðir hafa tilhneigingu til að vera gerðar með hvítum hveiti.
Írska hveiti er mjög mjúkt og er erfitt fyrir að borða járnsýrt brauð, þar af leiðandi að þróa brauð með því að nota bakstur gos.
Sóbak brauð myndi jafnan vera bakað á heitum steypujárni yfir opnum mónum. The gridded gosbræður yrðu soðnar í hring með innspýtingu sem merkir fjórðunga; hvert ársfjórðungi þegar brotið er af, heitt og heitt heitir farl.
Í dag er brauðið bakað í ofninum með samkvæmum árangri, en ljós hönd er enn mikilvægt þó.
Það sem þú þarft
- 500g 1 lb 2 oz heilhveiti hveiti
- 1 ½ tsk salt
- 1 ½ tsk bikarbónat af gosi
- 500 ml / 18 ml kjötmjólk
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Blandaðu saman hveiti, salti og bíkarbónati í gos í stórum skál. Bætið kjúklingunni og hrærið til að mynda lausan deig.
- Stofið vinnustofuna létt með mjöli og smelltu deigið út. Hnoðið deigið varlega þar til slétt er.
- Mótaðu deigið í bolta og fletja í u.þ.b. 5 cm / 2 í þykkt. Notaðu beittan hníf rista sléttu yfirborð deigsins í formi kross.
- Setjið deigið á smurt, bakað lak og bökuð í ofninum í 30-35 mínútur þar til það er vel hækkað og ljósbrúnt litur.
- Leyfðu að kólna.
Njóttu þykkra sneiða með smjöri. Perfect fyrir hádegi te .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 310 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 391 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 13 g |