Hversu oft hefur þú tekið pakka af búð sem keypt er, langa líf Pitta brýtur af matvörubúðinni? Við höfum öll á einum tíma eða öðrum, og auðvitað eru þau frábær þegar þú ert að flýta. Bíddu í nýbökuðu heimagerðu pitta og þú verður að berjast til að fara aftur, sama hversu upptekin þú ert.
Þeir eru ekki erfiðar að gera og þó að tíminn kann að virðast lengi, mest af því er varið á sanna tíma, þannig að þú hefur tíma til að gera aðra hluti.
The hæðir, ef það verður að vera einn, er það ekki svo vel og ég mæli með að framleiða lotur og frystingu sem þú borðar ekki eins og þeir þínir hratt og bragðast vel.
Það sem þú þarft
- 250 g hvítt brauðhveiti (sterkt)
- 250 g algjöra hveiti
- 1 tsk salt
- 1 tsk hratt ger (einnig þekkt sem auðvelt að blanda)
- 2 msk ólífuolía (eða kaldpressað rapsolía)
- 300 ml vatn (heitt, en ekki heitt, þú gætir þurft smá meira eða minna)
Hvernig á að gera það
Þú getur búið þessu brauði fyrir hendi eða notið standa hrærivél.
Blandið sterku og látlausu hveiti saman og sigtu í stóra blöndunarskál eða láttu blöndunartæki nota. Stökkva á saltinu og hið gagnstæða, á hinni hliðinni á skálinni (ekki setja salt beint á ger af hvaða gerð sem er eða þú munt drepa það).
Bætið olíunni og 3/4 af vatni og blandið vel saman til að mynda blautt, mjúkt deig; bæta við meira vatni smá í einu og ekki vera hissa ef deigið þarf meira.
Hnýttu doug h annaðhvort með hendi á léttri húðuðu vinnusvæði eða í hrærivélinni í 5 - 6 mínútur. Snúðu deiginu aftur í skálina, hylja og látið standa í 20 mínútur.
Hnoðið aftur í 5 mínútur, hyldu og farðu í 20 mínútur. Endurtaktu eina loka.
Skiptu deiginu jafnt í sex stykki (eða átta ef þú vilt smærri Pitta) og rúllaðu í kúlu. Leyfðu kúlunum að vera með klút á meðan þú hitnar ofninn.
Setjið bakstursteina (ef þú ert með einn) í miðju ofnsins, eða þungt bakplötu. Hitið ofninn í 230 ° C / 450 ° F / Gas 8 og láttu það standa í 15 mínútur til að ganga úr skugga um að steininn eða bakkinn og searing heitt.
Rúllaðu hver deigið boltann í sporöskjulaga ca 5mm / ¼ tommu þykkt.
Opnaðu ofnhurðina og flýttu brauðinu tvisvar í einu á steinbakkann og bökaðu í nokkrar mínútur þangað til það byrjaði að byrja að brúna. Fjarlægðu úr ofninum og látið kólna meðan þú eldar aðra tvo. Endurtaka.
Pitta er best borðað heitt og á þeim degi sem þau eru gerð. Ef ekki borða þau strax, hyldu og geyma í loftþéttum tini, en slepptu því ekki of lengi.
Pitta brauð er ljúffengur borinn með karrý eða chilli. Notaðu þá fyllt fyrir lautarferð .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 176 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 859 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |