Ghee er tegund af skýrum smjöri sem er hitað og minnkað. Það er mikilvægt að vita hvort þú eldir fyrir einhvern sem er mjólkursykursóþol. Það getur varað í marga mánuði, ófryst, þó að þú viljir reyna að nota það innan 9 mánaða ... sem ætti ekki að vera erfitt, þar sem þú getur skipt um það fyrir smjöri eða matarolíu í 1: 1 hlutfalli.
Og vegna þess að það er haldið við stofuhita, það er alltaf mýkt og breiðanlegt, frábært fyrir síðustu mínútu bakstur hvetur og fyrir að hafa á hendi í búri.
Það sem þú þarft
- 3 bananar (mjög þroskaður)
- ⅓ bolli ghee
- ¾ bolli sykur
- 2 stórar egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 ¾ bollar hveiti (allur tilgangur)
- 1 tsk bakstur gos
- 1 tsk jörð kanill
- ½ tsk salt
- Valfrjálst: ½ bolli dökkt súkkulaðiflís
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 ° F. Fitaðu 9x5 tommu brauðpönnu eða sprauta með eldunarúða
Setjið banana í stórum blöndunarskál og blandið þeim með gaffli. Setjið ghee og sykur í banana og taktu með gaffli eða rafmagnshrærivél þar til slétt. Sláðu í egg og vanillu.
Í miðlungsskálinni, taktu saman hveiti, bakstur gos, kanil og salt.
Smám saman bætið hveitablöndunni við bananblönduna, á lágum hraða með hrærivélinni (eða með gúmmíspaða eða gaffli) þangað til hún er vel innbyggð, en ekki yfirmix, sem veldur sterku banani brauði. Skrúðu ghee banani brauðssúra í tilbúinn brauðpönnu.
Bakið í u.þ.b. 50 til 55 mínútur þar til tréskeri eða beittur hníf sett í miðjuna kemur út hreint. Cool í pönnu á vírstöng í 10 mínútur, þá snúðu út úr pönnu og ljúka kælingu upprétt á vírinu.
Þú getur líka gert þetta sem muffins, og þeir munu gera um 14 venjulegar muffins. Minnka eldunartímann í um það bil 25 mínútur. Cool í pönnu í um það bil 10 mínútur, þá snúðu þeim út á vír rekki til að klára kælinguna.
Ghee er almennt notað í Suður-Asíu og arabísku matargerð, sérstaklega Indlandi. Ef þú vilt gera þinn eigin ghee skaltu fylgja þessari uppskrift hér: "Setjið 1 pund af smjöri í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Færið smjörið að sjóða. Þetta tekur u.þ.b. 2 til 3 mínútur. smjörið mun mynda froðu sem hverfur. Ghee er gert þegar annað froðu myndast ofan á smjöri og smjörið verður gullið. U.þ.b. 7 til 8 mínútur. Ghee þarf ekki kælingu og geymir í loftþéttum ílát í allt að 1 mánuði. "Geymið í loftþéttum íláti með því að halda utan við raka.