Kannski er enginn matur meira elskaður af Norðmönnum en kartöfluljós. Undirbúið á sérstökum lefse griddles og snúið með langa lefse stafur, þetta pappír-þunnt kartöflu brauð er best þjónað heitt með smjöri og sykri.
Það sem þú þarft
- 5 stór
- Idaho ristill kartöflur (u.þ.b. 2 lbs. Notaðu þurrkasta, mesta kartöfluna sem þú finnur)
- 1 tsk salt
- 1/4 bolli þungur rjómi (eða uppgufaður mjólk)
- 1 msk smjör (mildað)
- 1 matskeiðarsykur
- 1 bolli hveiti
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 175 ° C. Skolaðu kartöflurnar, vertu viss um að engar húðflögur eða augu séu eftir. Hellið kartöflum í 1 tommu stykki, þá sjóða bara þar til gaffalinn er framleiddur. Tæmdu soðnu kartöflur vel og setjið síðan í heitt ofn í 15 mínútur til að þorna frekar. Fjarlægðu úr ofni; hrísgrjón (þú ættir að hafa um 4 bolla af kartöflum). Blandið í salti, þungum rjóma (eða gufuskammta mjólk), smjöri og sykri. Setjið í kæli og látið kólna yfir nótt.
- Forhitið lefse grillið í 425 F. Notaðu sætabrauðsmiðja til að skera hveiti í kælda kartöflur. Knippaðu af deigið af stærð kexins (ísakúða virkar vel fyrir þetta). Notaðu rúlla pinna með velmjólubláu ermi og hveitihúðuðu klút eða borð, rúllaðu út hvert stykki í 12 tommu hring. Lyftu hringinn varlega með lyftistangi og fluttu hratt í grillið. Bakið þar til brúnn blettir byrja að birtast; Flipið og bakið hinum megin. Kældu á milli hreina klúta, þá þjónaðu með smjöri og sykri.
- Lefse getur einnig verið fryst í allt að sex mánuði; falt kældu lefse inn í fjórðu, setja í zip-frysti töskur, og frysta. Þynna og endurnýta áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 73 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 76 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |