Þessi litla lúðuhúð gengur vel með steiktum kartöflum, en þú gætir einnig þjónað því með hrísgrjónum eða kartöflumúsum. Bæta við kasta salati eða kolslaw og steiktu grænmeti til fullnægjandi, eftirminnilegt máltíð.
Hálflaukur er ekki fjárhagslegur fiskur, en það er ljúffengur fiskur með væga bragð og traustan, flaky áferð. Horfa til sölu; það er vel þess virði að splurge.
Veldu ferskt villt Kálfhára, lent á milli Kaliforníu og Alaska. Villt lúðuhvítin batnar ekki fljótt af ofveiði, svo vistfræðilega séð er það ekki gott val. Hins vegar gætirðu fundið sumarbústaðinn á Atlantshafinu á sumum svæðum.
Undirbúið lúðuflökurnar fyrir broilerinn nokkrum klukkustundum fyrir framan tímann til að fá þægilegan máltíð.
Það sem þú þarft
- Kartöflur:
- 2 pund rauðhúðaðar kartöflur, scrubbed, skera í 1 tommu stykki
- 4 msk
- auka ólífuolía
- 3/4 teskeið kosher salt
- 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- 2 negull hvítlaukur, fínt hakkað
- 1 msk ferskt hakkað steinselja
- Fiskur:
- 4 lúðuflök, um 6 til 8 aura hvert
- Kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 3 msk smjör
- 3 meðalhnetur hvítlaukur, fínt hakkað
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1/2 tsk þurrkuð blað basil
- 1 msk ferskt hakkað steinselja
- Lemon sneiðar
- Steinselja lauf
Hvernig á að gera það
Steiktar kartöflur
- Hitið ofninn í 400 ° F (200 ° C / gas 6).
- Í skál, helltu kartöflum með ólífuolíu, 3/4 teskeið af koshersalti og um 1/4 til 1/2 teskeið af ferskum jörðu svörtum pipar.
- Setjið 2 klofskorn af hakkað hvítlauk og 1 matskeið af steinselju og kasta að kartöflunum vandlega.
- Raðaðu kartöflurnar í einu lagi á stórum, rimmuðum bakpoka.
- Steikið í u.þ.b. 1 klukkustund, eða þar til gullbrúnt og gaffaltennt er. Snúðu kartöflum á 15 til 20 mínútum.
- Fjarlægðu kartöflur og hylja með filmu; halda hita.
Fiskur
- Meðan kartöflur eru roastir, setjið lúðuflökurnar húðarhliðina niður á fituðu bakpönnu eða smurt rekki af brauðpönnu. Styrið létt með koshersalti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Í litlum potti, sameinið smjörið, 3 negull af hakkað hvítlauk, basil og 1 matskeið af ferskum hakkað steinselju. Hita yfir lágan hita þar til smjör er brætt og hvítlaukur er mjúkur, um það bil 1 til 2 mínútur.
- Skolið nokkuð af smjörblöndunni yfir hverja flök. Baktu bakpönnu og kældu fiskinn þar til kartöflurnar eru búnar.
- Eftir að kartöflur eru teknar úr ofni, hitarðu broilerinn (háan hita eða um 550 ° F).
- Líktu á lúðuflökunum í um það bil 10 mínútur, eða þar til þær flaga auðveldlega þegar prófað er með gaffli.
- Skreytið með steinselju laufum og sítrónu sneiðar, ef þess er óskað.
Þjónar 4.
Þú gætir líka líkað við þetta auðvelt bakaða lúðuhnetu með crumb áfyllingu eða þessum kryddaða halibutflökum . Eða reyndu þetta bakaðar lúðu með tómötum og mozzarella osti .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 742 |
| Heildarfita | 27 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 159 mg |
| Natríum | 739 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 61 g |