01 af 03
Búðu til Perfect British Cheeseboard
British Ostur Board. Höfundarréttur Elaine Lemm Með meira en 700 breska osta af hæsta gæðaflokki, þá getur þú valið ostabúr með ostabretti, en þú verður skemmd fyrir valið þar sem bresk osti er meðal bestu í heimi.
Hvaða ostur að þjóna
Til að minnka valkostina á cheeseboardinu er best að velja á milli þriggja og fimm osta af mismunandi áferð og smekk. Þetta gæti falið í sér:
- A harður osti eins og West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire eða Ashmore Farmhouse.
- Mjúkt osti er Somerset Brie eða St Endillion, Cornish Camembert og ef þú vilt litla, illa osti, hvað um stinkandi biskup.
- Blár, svo sem Stilton, Yorkshire Blue, (einn af eftirlætunum mínum) Blue Lancashire, Shropshire Blue eða Blue Wensleydale er nauðsynlegt eins og það kemur í öðru bragði og áferð.
- Bragðbætt osti, oft með ávöxtum eða kryddum bætt við færir aðra vídd, og þótt þeir bætist við skemmtilegum þáttum, eru þau einnig ljúffeng.
- Ferskt ostur bætir alltaf litlu zingi við cheeseboard með léttleika þeirra og vel, ferskleika. Berið fram kremost, Vanage Frais, Ricotta eða Mozzarella.
Stundum getur aðeins einn ostur virkað áhrif. Þessi osti gæti verið einn sem er staðbundin, ný osti, árstíðabundin tilboð eða bara frábær uppáhald. Þjónn bara einn getur leyst mikið af höfuðverkum með tilliti til þess að velja á milli 700 sem er í boði en er í raun aðeins góð hugmynd ef það er hluti af miklu stærri boði (kvöldmat, kannski í jóla ....).
Hvaða breska ostur? Með svo mörg osta sem boðið er upp á, hvernig veistu hver á að kaupa. Hér er lítið safn af svæðisbundnum ostum sem ég er í sambandi við að setja saman eða fyrir endanlegt svið, kíkja á breska osturinn.02 af 03
Hvað á að þjóna með breska osti
Hvað á að þjóna með breska osti
Á meginlandi Evrópu er breska leiðin til að þjóna osti með tonn af undirleikum, en það er hefðbundið og margir munu þjást af svikum án allra snyrtinga. Persónulega, ég er "minni skraut betri brigade", frekar frekar að smakka bragðið af osti sjálfum, en hver fyrir sig. Svo ef þú gerir eins og allar aukahlutir:
- Berið fram ostur þinn með ferskum, náttúrulegum innihaldsefnum sem venjulega eru vínber, árstíðabundin skörpum breskum eplum eða perum, og ef þú vilt smá sellerí.
- Pickles eins og súrsuðu laukur, chutney eða piccalilli dúkkupakka er alltaf velkominn á cheeseboard í hádegismat eða snarl. Þú gætir ekki viljað setja heitt súrum gúrkum á borð sem borið var eftir kvöldmat, bragðið gæti verið svolítið sterkt ..
- Við hliðina á osti eru dýrindis haframkaka, heimabakaðar meltingarvegar eru góðir eða einfaldar kex en forðast allir sem eru mjög sterkir í smekk eða of salt.
- Á jólum er það næstum synd að ekki þjóna osti með jólakaka . Ostur eins og Wensleydale eða Stilton eru mjög hátíðleg og hefðbundin bragð.
03 af 03
Hvað á að drekka með breska osti
Port í glasi. Elaine Lemm Hvað á að drekka með osti
- Hefðbundin og svo mjög, mjög breskur er höfn með Stilton osti, alvöru hjónaband af bragði.
- The sterkur bragði af Oloroso Sherry gera frábæran félaga við bláa, sérstaklega Bláa Stilton en jafnvel meira heima með skörpum "Blues" er sætur, pudding vín.
- A gróft dram af Whiskey með osti. The reykur, djúp skýringar af Talisker voru gerðar til að vera fullur með öflugri bústað Cheddar.
- Fullfrumur reds standa vel að þroskastum ostum og einnig eins og svolítið blátt. Dry hvítvín líður betur með mildari ostum eins og Red Leicester eða svipuð.
- Og að lokum, gleymum ekki bjórum með osti, þeir voru, eftir allt, einn af fyrstu drykkjum drukkinn með osti og það er ekki að neita að þeir vinna mjög vel saman. Myrkri bjór með þroskaðri, erfiðara, léttari því augljóslega betra með léttari bragðbætt osti.