Margir af okkur upplifa ostur í matvörubúðinni, annaðhvort frá mjólkurferlinu, eða jafnvel þótt það sé frá sælkerasamstæðu, er það skorið í köttur og vafinn þétt í plasti. Ég er gríðarlegur aðdáandi af þessum töskum af pre-rifnum osti og gat ekki verið án þeirra á upptekinn helgardegi. En þegar þú ert að setja saman frábæran osturplata fyrir skemmtilega, þá munt þú vilja kanna aðeins lengra.
Ef þú hefur tækifæri til að heimsækja ostur með mjólkurbúi með börnunum þínum, þá er það ótrúlegt. Eftir ferlið frá mjólk til ostur með börnin þín mun gefa þeim (og þú getur þú veðjað á það!) Nýjungar þakklæti fyrir því hvernig osti er gerður, sérstaklega handverksmiðaðar ostar. Eða fáðu þá að spyrja ostur gerðu einhverjar spurningar á bændamarkaði, eða farðu að heimsækja alvöru ostabúð eða ostaborðið í hámarksmörkuðum. Flestir cheesemongers eru mjög fróður, fús til að svara spurningum og alltaf ánægð með að bjóða sýnishorn í verðandi turófíl!
Þetta er mjög aðgengileg, en samt mjög háþróaður, osti diskur með fjórum mismunandi osta, þannig að þú getur fengið gott úrval. Lýsingin er með osti neðst til hægri og hreyfist rangsælis. Ef þú bragðast í þessari röð, fara ostin frá mildari til sterkari, sem er hvernig flestir osturfræðingar ráðleggja að prófa framfarir ost til að upplifa fullan bragð af hverjum.
- Fromager D 'Affinois Fjölskyldan mín elskar ekkert annað en rennandi, rjómalöguð ostur, og þessi maður átti okkur að grípa til hnífanna. Bragðið er mjög vægt og smjört er besta leiðin til að lýsa því, bæði í áferð og bragð. Það er tvöfaldur crème, en ef þú þekkir mjúkan osti þá finnst þér að það hafi meira af áferð þriggja manna mjólkur, jafnvel þótt fituinnihaldið þess sé svolítið lægra. Skinnið er blíður í bæði bragði og áferð - ef þú ert að reyna að fá börnin þín að skilja það ekki bara er það allt í lagi að borða skinnið, það er ljúffengt (og æskilegt fyrir aðra mannfjöldann, sem ekki vilja sjá a mjúkur osti á þjónarfati), þetta er frábær osti til að nota til að gera það. Það kemur líka í útgáfu með smádrykkju á jarðsveppum í gegn (bragðið er mjög viðkvæma, ekki yfirþyrmandi yfirleitt) og hvítlaukjurt fjölbreytni.
- Vermont Creamery Bonne Bouche Þetta er algeng geitostaska sem hefur unnið mörg verðlaun, og margir fleiri aðdáendur, frá New England goat cheese virtuouso. Það fær innblástur sinn úr osti í frönskum Loire-dalnum. Bonne Bouche þýðir "góðan munni" og það er nákvæm lýsing á því hvernig þú munt líða eftir að smakka það. The ashy skinn er frábær ljós og vegna þess að það er ekki aldrað mjög lengi, það hefur væga, skemmtilega ger bragð. Kremið innréttingin verður mýkri og meira flavorful eins og hún er á aldrinum. Nokkrar sneiðar af prosciutto og nokkrum klumpum af baguette eru frábærar með þessum osti.
- Uplands Ostur, Pleasant Ridge Reserve Þessi verðlaun-aðlaðandi ostur er gerður í hefð Alpine osta eins og Gruyere og Beaufort. Það er gert aðeins á mánuði frá maí til október þegar kýrnir geta borðað ferskt haga, þar sem framleiðendur fá lánsfóðri hrámjólk sem osturinn er gerður fyrir eintölu bragðið. Sumir ár geta þeir gert meira ostur en aðrir; Það er bara hluti af því hvernig þeir framleiða vöruna sína. Það er mjög aðgengileg osti, bæði í áferð og bragð.
- Castello Danska Blár Hefðbundin Ostur elskendur finnst alltaf að engin osti borð er lokið án bláa osti. Þetta er klassískt, fullur styrkur blár, verulega dásamlegur og örlítið saltur. Hugsaðu um að þjóna þessu með fíkjum, perum, ólífum, hnetum og fullt bragðbættum brauði.