Brennt gulrót og rauðkálsalat

Salöt og slaws eru ekki bara fyrir sumarið! Koma salatleiknum þínum inn í kælir mánuðina með því að nota náttúruleg efni eins og gulrætur og hvítkál og steiktu þau. A fljótur ferð í hár-hita ofni karamellur léttar grænmeti en halda þeim sléttur, og rjómalöguð ristað hvítlaukur og tahini dressing er drizzled ofan.

Tahini er rjómalöguð sesam fræ líma og er að finna í alþjóðlegum hluta matvöruversluninni, nálægt hnetusmjörinu eða í kryddjaðinu. Lítill sítrónusafi og handfylli steinselja heldur því fram að það sé ferskt.

Berið fram heitt ásamt lambakjötum eða steiktu svínakjöti til að uppfylla haustmáltíðina. Eða breyttu þessu salati í einnarréttar máltíð með því að kasta með arugula og soðnu korni eins byggi .

Það sem þú þarft

• 1/2 lítill rauður hvítkál, helmingaður og sneiddur (4 hrúga bolla)
• 1 pund gulrætur, skrældar og skaraðir í 1/2 tommu sneiðar (3 hrúga bolla)
• 2 matskeiðar auk 1/4 tsk grapeseed og canola olía
• 1/2 tsk rauður piparflögur
• Salt og pipar
• 2 miðlungs hvítlaukshnetur, unpeeled
• 1/4 bolli tahini
• 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
• 1 tsk hunang
• Allt að 1/2 bolli heitt vatn
• 2 matskeiðar ferskur steinselja

Hvernig á að gera það

1. Hitið ofninn í 475 F.
2. Taktu hvítkál og gulrætur með tveimur matskeiðar af olíu á stóru rifnu bakpoki. Dreifa út í eitt lag og stökkva með rauðu piparflögum og áríðaðu með salta og pipar.
3. Setjið hvítlaukshúð og 1/4 teskeið af olíu í fermetra af álpappír og settu það upp til að innsigla negulurnar inni. Bætið við bakpokann.
4. Steikið í um það bil 10 mínútur, eða þar til grænmetarnir eru léttar, en gulræturnar eru ennþá sterkar.

1. Taktu varlega úr hvítlauknum úr álpappírinu og ýttu neglurnar út úr skinnunum með hníf. Ýttu með hnífabladinu til að búa til líma.
2. Í litlum skál, blandaðu hvítlaukspasta, tahini, sítrónusafa og hunangi. Smellið með salti og pipar. Blandan þykknar. Bætið allt að 1/2 bolli af heitu vatni, matskeið í einu, þar til viðkomandi samkvæmni er náð.
3. Toppaðu grænmeti með ferskum steinselju og dælur með tahini sósu.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	278
Heildarfita	16 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	7 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	121 mg
Kolvetni	33 g
Mataræði	8 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)