Þessi lúðu er basted í ríkuðum smjöri sósu hlaðinn með frábærum bragði. Þú getur þjónað þessum grilluðum fiski sjálfum eða notað það í salötum eða fiskakjöti.
Það sem þú þarft
- 4 lúta, 1 tommu þykkur
- 3/4 bolli / 180 ml ferskur cilantro, fínt hakkað
- 1/4 bolli / 60 ml smjör
- 3 msk / 45 ml ferskt lime safi
- 1 klofnaði
- hvítlaukur , hakkað
- 1/2 tsk / 2,5 ml
- rauð piparflögur
- 1/2 teskeið / 2,5 ml sjósalt
- 1/2 tsk / 2,5 ml gróft jörð svart pipar
- 4-6 lime wedges fyrir garnish
Hvernig á að gera það
- Setjið lúðu í glasbökuðu fat og kápu með límsafa. Styið með salti og pipar og setjið til hliðar í 20 mínútur.
- Á meðan bráðna smjör í litlum potti yfir miðlungs hita. Bætið hvítlauk og sauté í um 1 mínútu.
- Bætið cilantro og rauðum piparflögum og hrærið í 1 mínútu. Fjarlægið úr hita.
- Setjið lúðu á forþurrkuðu grilli á miðlungs hátt eldi. Grillið þangað til ógagnsæ í gegnum miðjuna, um það bil 5 til 7 mínútur á hlið.
- Bíðið oft með smjörasósu meðan grillið er. Berið fram með lime wedges.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 557 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 221 mg |
| Natríum | 573 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 76 g |