Þetta er dásamlegt en einföld leið til að undirbúa sjórör. Hvítlaukursósurinn blandar vel með vægu bragði þessarar ljóss og blíður fiskur. Berið fram með hrísgrjónum og grilluðum grænmeti fyrir heill máltíð.
Það sem þú þarft
- 2 pund / 900 g sjó Bass
- 3 msk / 45 ml smjör
- Safi af 1 miðlungs sítrónu
- 1 1/2 matskeiðar aukalega ólífuolía
- 2 msk / 30 ml
- ferskt ítalskt steinselja , fínt hakkað
- 2 negull hvítlaukur, hakkað
- 1/4 tsk / 1,25 ml hvítlaukur duft
- 1/4 tsk / 1,25 ml paprika
- 1/4 tsk / 1,25 ml laukurduft
- 1/4 teskeið / 1,25 ml hafsalt
Hvernig á að gera það
- Til að undirbúa smjör sósu, sameina smjör, sítrónusafa hvítlauk og steinselju, í litlum potti. Fjarlægðu úr hita þegar smjör hefur bráðnað.
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita. Rétt áður en fiskur er settur á grillið skaltu gæta þess að olía grillið rist. Þetta er hægt að ná með því að nota stórt par af tangum, brotin pappírshandklæði og hár reykapunkturolía. Ólífuolía mun vinna í klípu. Leggðu pappírsþurrkuna í olíu og hlaupa yfir grindurnar amk 3 sinnum til að búa til yfirborð sem er ekki stafur. Þetta mun halda að fiskurinn brjótist á meðan eldunarferlið stendur.
- Sameina laukurduft, hvítlauk, paprika, pipar og salt í litlum skál.
- Stökkið blöndu á báðum hliðum fisksins.
- Setjið fisk á grillið og eldið í 7 mínútur. Snúðu fiski og kápu með smjötsósu. Eldið í um 7 mínútur.
- Þegar fiskur nær innri að minnsta kosti 145 gráður f, fjarlægðu úr hita, þrýsta með ólífuolíu og þjóna með uppáhalds hliðunum þínum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 410 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 116 mg |
| Natríum | 330 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 45 g |