Ef þú finnur þig í Tyrklandi, eða bara að njóta andrúmsloftsins á tyrknesku veitingastað, þá ertu í grundvallaratriðum tryggð að lenda í dýfa sem heitir Cacik. Sömuleiðis, þegar þú ferðast til Grikklands eða á uppáhalds gríska veitingastaðinn þinn, verður svipuð borð sem heitir tzatziki kynnt. Hvað sem það er kallað hvar sem þú verður að finna þig, ættirðu örugglega að reyna það.
Bandaríkjamenn hafa orðið kunnari með hugtakið tzatziki og sumir af stórum framleiðendum dýfa hafa tzatziki-línur og aðrar gríska jógúrtasósur til sölu í matvöruverslunum. En heimabakað útgáfa er mjög auðvelt að gera og færir hressandi bragð á svo marga rétti.
Í Mið-Austurlöndum finnur þú oft venjulega jógúrt og agúrka blöndur á öllum morgunverðarhlaðborðum hótelsins. Það er flott og skörp og fullkomið fyrir sumarið í heitu loftslagi. Til baka eru rétta tzatziki sósur með rifnum gúrkur, hvítlauk og fullt af ferskum dilli, borið fram á veitingastöðum sem forréttir eða hliðar kjúklingadiskar.
Cacik er venjulega að finna á valmyndum tyrkneska / Miðjarðarhafs veitingastaða sem sérhæfa sig í litlum plötum. Spænsk veitingahús kalla þá tapas en tyrkneska hugtakið er mezze sem myndi lýsa appetizer eða lítið fat uppskrift. Hugmyndin gerir þér kleift að prófa fullt af mismunandi hlutum án þess að þurfa að þurfa að skuldbinda sig til einn fat og diskur cacic / tzatziki verður rétt efst í valmyndinni. Frábært þykk og rjómalöguð, líklega þvinguð og fullkomin til að dýfa húfur af píta eða flatbread inn, þetta sósa er skemmtun.
Það sem þú þarft
- 2 gúrkur (skrældar og rifinn)
- 16 oz. jógúrt (
- látlaus , kalt)
- 2 negull hvítlaukur (skrældar og hakkað)
- 1 msk mynt (ferskt, hakkað eða dill)
- Salt eftir smekk
- Skreytið: drizzle of
- ólífuolía
Hvernig á að gera það
Í blöndunarskál , sameina rifinn gúrkur og hakkað hvítlauk. Bætið salti eftir smekk.
Blandið í jógúrt með tréskjefu og flytið í skál. Skreytið með myntu eða dilli og þurrkaðu ólífuolía ofan á. Berið strax eða hylja með plastpappír og kæli.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 64 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 7 mg |
| Natríum | 67 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |