Ef þú eldar heilan kjúkling, sérstaklega fyrir sunnudags hádegismat, er einn uppáhalds leiðin einföld Roast Chicken uppskrift. A mikill steikt kjúklingur þarf ekki að spara aðeins fyrir sunnudagsmatinn; það er ljúffengt hvaða dag vikunnar.
Í þessari hefðbundnu uppskrift er kjúklingurinn soðinn í fullt af smjöri, þannig að kjúklingurinn er rak og safaríkur og húðin sprungur og gullinn.
Þegar þú velur kjúkling til að elda, er hærra velferðarfugl alltaf æskilegt. Það er alltaf huggandi að vita að fuglinn hafi leitt til hamingjusamara lífsins auk þess að kjötið er langt, tastier.
Klassískt steikt kjúklingur er einfalt að gera og til hliðar sem steikt á sunnudag og borið fram með Yorkshire Puddings, kjúklingurinn er frábær í köldu hádeginu, í samlokum eða fyrir lautarferð .
Það sem þú þarft
- 1,5 kg (3 ½ lb) hár velferð kjúklingur
- 110g (4oz) smjör, mildað
- Sjó salt
- 1 peru hvítlaukur, húð á og hallað yfir bulbuna
- 100 ml (3½ fl oz) þurrhvítvín
- 200 ml (1 bolli) kjúklingur eða grænmetisbirgðir
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 200C / 400F / Gas 6.
- Setjið kjúklinginn, brjóst upp, í djúpum steiktu. Nuddið mýktu smjörið yfir könnunarbrjóst, fætur og hlið.
- Leggið helming hvítlaukanna í kjúklingaholuna og stökkva yfir með salti
- Kasta eftir hvítlaukunum í steiktu tini og setjið í forhitaða ofninn og eldið í 1 klst 30 mínútur.
- Fjarlægðu kjúklinginn úr tini og settu vel í álþynnu og láttu fuglinn hvíla í 15 mínútur.
- Setjið steiktuhúðina yfir miðlungs hita á eldavélinni og láttu kjúklingaferðin koma í lagið. Lækkaðu hita hæglega upp og bættu hvítvíni við.
- Hrærið vínið og safi vandlega með tréskjefu og látið gufa í 5 mínútur. Bætið kjúklingnum eða grænmetisstofninu saman, hrærið aftur, láttu hitann og látið gufa þar til það er minnkað um þriðjung.
- Unwrap kjúklinginn og bæta við nokkrum safi út af kjúklinganum í sósu og koma aftur í sjóða. Fjarlægðu sósu úr hita og þenna í gegnum fínt sigti í hlýjuðu sósu eða könnu.
- Setjið kjúklinginn á skurðfiskur, umkringdu brennt grænmeti . Berið kjúklinginn strax með sósu á hliðinni.
Til að hringja í breytingum á þessari einföldu (og ljúffengu) steiktu kjúklingi, reyndu að velja sítrónu steikt kjúkling og gleymdu ekki að bjarga kjúklingaskrokknum til að gera kjúklingabirgðir eða súpa.
Fyrir frekari ráðleggingar um steiktu kjúkling, farðu að kíkja á þessar 7 ráð til að elda fullkominn steikt kjúklinginn til að tryggja að þú sért alltaf á sitt besta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1396 |
| Heildarfita | 91 g |
| Mettuð fita | 33 g |
| Ómettað fita | 33 g |
| Kólesteról | 479 mg |
| Natríum | 472 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 132 g |