Skilgreining, saga og matreiðsla á hollensku hagelslagi (sælgæti)
Í Hollandi vísar hagelslag til litla stykki af sælgæti, svipað og stökkum, sem eru notaðar sem samlokafylling. Brauð er fyrst smurt með smjöri og síðan sprinklað með hagelslagi.
Uppruni Hagelslags
Sumir segja að hagelslag væri Amsterdam uppfinning. Það var líklega fundið upp af BE Dieperink, framkvæmdastjóri sælgætisframleiðanda Jordaan, sem enn er til staðar í dag sem VENCO, en er betra þekktur fyrir aðra sælgæti.
Eins og sagan er að segja, var fyrsta fjölbreytni hagelslags skörpum, anis-bragðbætt kyrni, sem Deperink hugsaði um daginn 1919 þegar það var að utanvega (hagelslag þýðir "hailstorm" á hollensku). Þeir voru mikið viðskiptabragði.
Árið 1928 stofnaði DeRuijter sælgæti fyrirtækið eigin útgáfu af hagelslagi. Í viðbót við anís-bragðbætt stökk, bauð þeir sítrónu, hindberjum og appelsínu.
Á fyrstu árum voru sprinkles pakkað í pappírs keilur, en í dag eru þau seld í litlum pappírskassa eða plastílátum.
Súkkulaði Hagelslag
Súkkulaði hagelslag, svipað súkkulaði jimmies í Bandaríkjunum, var fyrsti massaframleiðsla í Hollandi árið 1936, eftir Venz, annað hollenskt sælgæti fyrirtæki sem ekki tengist Venco fyrirtæki sem framleiðir í dag aðallega lakkrís, piparmynt, anís-bragðbætt sælgæti og annað sælgæti.
Eina hagelslagið sem inniheldur að minnsta kosti 32% kakó er hægt að kalla á súkkulaðihagelslag, og þú finnur þær í bragðmjólk súkkulaði, hreinu súkkulaði og sem blöndu af hreinu og hvítu súkkulaði.
Venz er enn eina fyrirtækið sem getur notað hugtakið hagelslag, og þess vegna munt þú sjá eina hylkið á umbúðum annarra súkkulaðilyfja.
Hagelslag Afbrigði
Í dag er hagelslag í boði í miklu úrvali af litum og bragði, þ.mt súkkulaði, anís og ávöxtum (vruchtenhagel) bragði.
Aðrir afbrigði eru stundum búnar til í hátíðum og sérstökum viðburðum, svo sem pastelllitaða hausarlagi fyrir páskana og appelsínugult sprengiefni fyrir helstu hollenska íþróttaviðburði eða konungsdags. Nokkuð tengt við hagelslag eru hrokkin súkkulaðiflögur sem kallast súkkulaðiflögur .
Aðrar vinsælar útgáfur af hagelslagi eru blá og hvítir mýs, bosvruchtenhagel (skógargrindur), rimboehage l (frumskógur sprinkles), auka hreint hrogn (extra-dark chocolate súkkulaði), XXL hagel ) og stökk sem innihalda minna sykur.
Elskaður af börnum og fullorðnum
Þú gætir hugsað að börn séu reiðubúin um hagelslag á smjöri brauð. Sannleikurinn er, það er líka mjög vinsæll hjá fullorðnum. Það er táknræn hollensk matvæli sem hlýtur að hlýða á æsku barnsins - þægilegt mat af því tagi. Sumir fullorðnir munu ekki ferðast erlendis án þess að pakka af hagelslagi í tösku þeirra.
Hagelslag með einhverju öðru nafni myndi smakka eins og sætur
Þessir stökklar eru vinsælar í Hollandi, Belgíu og nokkrum fyrrverandi hollensku nýlendum Súrínam, Hollensku Antilles-eyjanna og Indónesíu.
Í Belgíu, súkkulaði fjölbreytni er þekktur sem muizenstrontjes (mús sleppings). Annar moniker fyrir súkkulaði fjölbreytni er súkkulaði hagl (súkkulaði hagl).