Þessi ljúffengur grillaður þorskur hefur frábær, smjörbragð og áferð. Berið fram með uppáhalds grilluðum kartöflum eða grænmeti að eigin vali. Þetta fat gerir hið fullkomna hádegismat, og hægt er að flæða það sem er til baka og bæta við súpur eða stews.
Það sem þú þarft
- 4 þorskflök, um 6 einingar / 170 g hvor
- 1 lítill laukur, fínt hakkað
- 1/4 bolli / 60 ml hvítvín
- 1/4 bolli / 60 ml smjör
- 1 matskeið / 15 ml auka jógúrt
- ólífuolía
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt (notaðu minna ef þess er óskað)
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið grillið fyrir miðlungs hátt hita.
- Í litlum skillet bráðnar smjör. Setjið lauk og eldið í 1 til 2 mínútur. Bættu hvítvíni og látið gufa í 3 mínútur til viðbótar. Fjarlægðu úr hita og látið kólna í 5 mínútur.
- Borðuðu flök með ólífuolíu og stökkva með salti og pipar. Setjið fisk á vel olíuðu grillplötu og eldið í 8 mínútur.
- Basteþorskur með smjörasósu og snúðu vandlega. Eldið í 6 til 7 mínútur til viðbótar eða þar til fiskurinn er ógegnsæ og nær innri hita á 145F. Bastefiskur er alls 2 til 3 sinnum meðan á eldun stendur.
- Fjarlægðu þorsk af hita, toppa með sítrónu wedges, og þjóna með uppáhalds hliðum þínum.
- Geymið allar soðnar fiskur sem er til staðar í loftþéttum ílát í kæli í allt að 3 daga eftir að elda er upphafið. Notið í súpur og steikjum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 308 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 126 mg |
| Natríum | 676 mg |
| Kolvetni | 1 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 36 g |