Sjálfsagt er rabarbar að stewed að nota í ýmsum rabarbara uppskriftir , eða uppskriftir með rabarbar. Ljúffengt val er að steikja rabarbar í ofninn með smá appelsínusafa og brúnsykri. Þessi steikting hjálpar rabarbara til að halda fallegum litum sínum, það eykur bragðið og heldur lögun rabarbara frekar en gróða. Þegar þú hefur brennt rabarbara þína eins og þú myndir í hvaða uppskrift með stewed rabarbara eða frysta.
Skoðunarmerkið um ferskt rabarbar er ekki aðeins bjartur litur hennar en stilkarnar skulu vera traustar og uppréttar, blöðin fölgul aldrei svart.
Það sem þú þarft
- 450 g (1 lb) rabarbar
- 2 msk mjúk brúnsykur
- 3 msk appelsínusafi
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 175C / 350F / Gas 4
- Skerið rabarberið í 3cm / 1 "stykki.
- Setjið rabarberið í ofninn. Stökkva á sykri og appelsínusafa.
- Haltu vel á fatið með tiniþynnu, loki eða einfaldlega steikbakki. Bakið í ofþensluðum ofni í u.þ.b. 20 mínútur eða þar til rabarbarinn er soðinn í gegnum en fellur ekki í sundur.
- Fjarlægðu úr ofninum og látið afhjúpa að kólna. Notaðu í öllum uppáhalds rabarbara uppskriftirnar þínar.
Hér eru nokkrar uppskriftir til að hvetja þig:
- Hefðbundin Rabarber Crumble Uppskrift
- Pönnuðu brennt makríl með brenndu Rabarberi
- Rauðarbróðir Uppskrift
- Rabarró Mess Uppskrift
Viltu vita hvernig á að velja Rabarber?
Rabarber er yndisleg grænmeti og sléttur stafar af snemma Rabbarbra sem birtast í verslunum er alltaf orsök fyrir hátíð og tíma til að fá rabarbara uppskriftir út.
- Alltaf að leita að björtum litum, verður rabarberstenglarnar að vera traustar og uppréttar en fölgular, þeir ættu aldrei að vera svört, það sýnir aldur rabarbara.
- Alltaf borða rabarbar ferskur, það er eins og öll staðbundin matvæli sem borðað er eins fljótt og auðið er.
- Ef þú getur ekki borðað borða rabarbarið strax, toppaðu og haltu stilkunum og skera í litla bita. Ef rabarbarinn er ætlaður fyrir sætar diskar skaltu einfaldlega sykja rabarbara og setja í frystispoka og frysta.
Rabarber Fact File
- Rabarber (ættkvísl Rheum) tilheyrir fjölskyldunni Polygonaceae. Í mótsögn við vinsæla trú er rabarbar grænmeti, ekki ávexti, að vera náinn ættingi í Sorrel garðinum.
- The stilkar af Rabbarbar þó tartare ætur, blöðin eru hins vegar eitruð.
- Snemma vorið rabarbar þarf ekki að flækja, einfaldlega klippa og þvo.
- Rabarber er 95% vatn. Það inniheldur engin fita, natríum eða kólesteról.
- Rabarber inniheldur sanngjarnt kalíumkvoða. The skörpum, súr stalks eru rík af C-vítamín, matar trefjum og kalsíum.
- Kalsían í rabarbar sameinast með oxalsýru sem gerir það erfitt fyrir líkamann að gleypa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 56 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |