Rabarber Messi er valið í hefðbundnum Eton Messi , sem kemur í stað hefðbundinna jarðarbera með ljúffengum Spring Forced Rabarberi eða að öðrum kosti, úti vaxið sumar.
Ég veit margt ágreining um alla uppruna hefðbundinna Eton Messíunnar sem þéttbýli goðsögn; Ég verð að viðurkenna, þó að það sé sætt saga. Á fræga Eton College, Labrador hundur álitinn, sat á picnic körfu á bak við bíl og squashed jarðarber og meringue eftirrétt. Það var talið að "sóðaskapurinn" var virkilega, frekar ljúffengur og nafnið fastur.
Í þessu Rhubarb Mess, er þeyttum rjómi og mulið meringue enn þar eins og í hefðbundinni fatinu en lauk með mola af engifer kex eða engifer köku sem engifer bragð giftist fallega með Rabbarbra.
Rabarberið er ferskt, árstíðabundið og mikil í sumarið í Bretlandi, svo ætti að njóta þess að fullu.
Eitt af því aðlaðandi þættir þessa eftirréttar er að það er mjög auðvelt að gera og sérstaklega ef þú notar tilbúnar meringue hreiður sem þú getur hrifin af hendi, mæli ég ekki með að nota Labrador hund.
Það sem þú þarft
- 200 ml / / 2/3 bolli tvöfaldur rjómi
- 1 msk kökukrem / duft sykur
- 6 meringue hreiður eða skeljar
- 1 magn af
- steikt rabarbar
- 2 þykkir sneiðar af engiferaköku eða 2 engifer kex, smelt
Hvernig á að gera það
- Notaðu annaðhvort hönd eða blöndunartæki, þeyttu rjómi með kökukreminu þar til hún nær örlítið fast, en ekki stífur, tindar. Gætið þess að ekki sé yfir svipu eða þú ert í hættu á að kremið snúi að smjöri.
- Myldu léttlega 2 meringue skeljar, ekki yfir mylja, þú vilt klumpur af marengs, ekki duft. Fold varlega í kremið.
- Setjið meringue hreiður inn í miðju 4 eftirréttplötum.
- Tæmdu ristað rabarberið í gegnum fínt sigti, geyma safa (ef þú hefur ekki brennt rabarbar, ekki hafa áhyggjur, notaðu stewed eða rabarbar compote ). Setjið örlátur framreiðslu rabarbara ofan á hverja meringue skeljar. Þá efst með jafn örlátu dúkkur af þeyttum rjóma og mulið meringues.
- Að lokum skaltu stökkva á fullbúna réttina með annaðhvort köku mola eða mola kex. Til að klára fatið, dælið létt með áfengi rabarber safi. Berið strax, þetta eftirrétt heldur ekki vel en eins og það er svo fljótt að gera, hægt að gera á síðustu mínútu
Hin hefðbundna sóðaskapur notar jarðarber en í raun er það yndislegt ökutæki fyrir marga mjúka ávexti. Rabarber eins og að ofan, en íhugaðu að nota árstíðabundnar, ferskar, skóberberber, brómber, karber, í raun hvers konar mjúkum ávöxtum. Forðastu og harða steina ávexti nema stewed niður.