Street elda í Taílandi er haldið einfalt, með lágmarks lista yfir innihaldsefni, en samt smakkar matinn svo stórkostlega. Þú munt finna það sama til að vera satt með þessari einföldu uppskrift að Thai sítrónuhnetu kjúklingi. Ekki láta blekkjast af einföldum innihaldsefnum - þegar þau eru sett saman eru niðurstöðurnar svo ljúffengar. Þessi uppskrift er fengin frá ævintýrum mínum að tala við götukokkar í Tælandi og horfa á það sem þeir gera - eina munurinn hér er að kjúklingurinn er bakaður í staðinn fyrir grillað eða hrærið. Ég elska að gera þetta fat með kjúklingabrotum á fjórðungnum, en læri og jafnvel kjúklingabringa virka vel (vertu viss um að láta húðina afhjúpa til að ná sem bestum árangri). Wonderful með hrísgrjónum eða jafnvel kartöflum ef þér líður ekki lítið East-meets-West á borðinu. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 4 ársfjórðungur-kjúklingur stykki (eða 1 lítill allt kjúklingur)
- 2 stalks
- sítróna gras
- 1/4 bolli laukur (fínt hakkað)
- 4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 ferskur rauð chili (hakkað eða allt að 1/2 tsk chili flögur)
- 3 msk
- fiskisósa
- 2 msk sojasaus
- 1 msk brúnsykur
- 1/2 getur þykkt kókosmjólk
Hvernig á að gera það
- Skerið sítrónu grasið smátt og smátt og þá höggva það upp eins fínt og þú getur (að öðrum kosti getur þú notað matvælaframleiðslu eða chopper fyrir hráefni). Einnig hakkað lauk, hvítlauk og chili.
- Setjið kjúklingur í rooster eða flatt bakpönnu og nudda þessar jurtir yfir húðina, alla hliðina. Styrið létt með salti og pipar.
- Cover og farðu í kæli til að marinate að minnsta kosti 1/2 klukkustund eða í allt að 6 klukkustundir.
- Hitið ofninn í 350 ° C. Sameina fiskasósu, sojasósu, brúnsykur og kókosmjólk. Hrærið saman þar til sykurinn er leystur.
- Hitaðu þetta yfir kjúkling, snúið við saturate. Reyndu að fá eins mörg jurtir og mögulegt er á yfirborði húðarinnar.
- Bætið 1/4 bolli af vatni í grillinn / pönnu í og í kringum kjúkling.
- Cover og settu í miðju ofninum til að steikja 45 mínútur fyrir stykki af kjúklingum eða 1 klukkustund fyrir heilan kjúkling.
- Fjarlægðu kápa og steiktu í 15-20 mínútur til viðbótar, eða þar til kjúklingur er gullbrúnt (roastingartími kann að vera lengri fyrir heilan kjúkling).
- Efst með sneiðar af ferskum lime og chili, ef þess er óskað, eða bara þjóna eins og er. Fylgdu með fullt af Thai Jasmine hrísgrjónum á hliðinni og NÚNA!
Great hlið diskar: Þetta fat er fallega sett burt með eitthvað skarpur og grænn. Í Tælandi, þetta myndi vera eins einfalt og sneiðar af ferskum agúrka garnishing hlið hvers plötu. Eða, fyrir yndislegt Thai salat sem gengur vel með þessu fati, reyndu þetta Easy Thai Tossed Green Salat með Kókosfötum , eða - ef þú hefur meiri tíma, þetta Thai agúrka salat , sem ég hef reynst mjög vinsæll hjá gestum. Vona að þú njótir ensemble eins mikið og við gerum!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 530 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 1.648 mg |
| Kolvetni | 24 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 38 g |