Markaður haust bóndans er springa með grasker og alls konar leiðsögn. Butternut leiðsögn, eða það er lítill útgáfa, hunang hneta, er bæði sætur og mildur. Eins og með flest grænmeti, brennsla bráðnar út dýpt bragð og eykur náttúrulega sætleika. Og vegna mikils sykursinnihalds á leiðsögninni pörar það fullkomlega með kryddblöndu eins og za'atar og earthy bragðmiklar athugasemdum tahini sósu .
Chickpeas eru frábær prótein uppspretta fyrir þetta grænmeti fat og steiktu þá gefur þeim marr og bætir áhugi á rjóma áferð á soðnu leiðsögninni. Venjulegur tahini sósa er frábært að þjóna með þessu fati en þessi gríska jógúrtútgáfa er aukakremt og gerir framúrskarandi klæða fyrir barnið spínatblöð sem bætir við ferskum þáttum í þessu öðru brauði fatinu. Þú getur einnig þjónað Butternut leiðsögninni og brennt kjúklingum yfir rúm af hrísgrjónum eins og meira af grænmetisæta.
Það sem þú þarft
- 1 lítill bollatré, einnig þekktur sem hnetusúkkulaði (þú getur líka notað hálfan stóran einn)
- 2 msk ólífuolía, skipt
- 1 bolli kjúklinga (niðursoðinn er fínn), skola og tæmd
- 1/4 bolli Gróskur jógúrt Tahini sósa (uppskrift fylgir)
- 1 teskeið za'atar krydd
- Salt eftir smekk
- Fyrir græna jógúrt Tahínsósu:
- 1 klofnaði hvítlaukur, skrældar
- 3 msk sesam líma
- 1/4 bolli grísk stíl jógúrt
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 3 matskeiðar af vatni
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
Forhitið ofninn í 400 gráður.
Dreifðu skvettunni í hálft á lengd og hreinsaðu fræin. Nudda með 1 matskeið af ólífuolíu, settu á bakplötu fóðrað með perkamentpappír og steiktu í 45 mínútur eða þar til leiðsögnin er útboð.
Kasta kjúklingunum með einni matskeið af ólífuolíu. Þegar skvettan er soðin í 25 mínútur skaltu bæta kjúklingunum við bökunarplöturnar í 20 mínútur sem eftir eru.
Gerðu tahini sósu með því að bæta hvítlauksskífunni, sesampasta, grísku jógúrt, sítrónusafa og vatni í lítið matvælavinnslu. Puree þangað til alveg slétt og árstíð með salti og svörtum pipar eftir smekk. Ef þú vilt klæða smá þynnri skaltu halda áfram að bæta við vatni, 1 teskeið í einu, þar til þú hefur viðeigandi samkvæmni.
Athugaðu að hægt er að geyma lokið tahini sósu í þoku krukku í kæli í um 4 daga en það þykknar eins og það stendur. Til að þynna það út, bæta við smá af vatni og sítrónusafa, þá athugaðu kryddið aftur til að fá það þar sem þú vilt það.
Berið hvern helming steiktu leiðsögnina með helmingi kjúklinganna. Stökkva með za'atar og dælunni á gríska jógúrt tahini sósu. Berið fram yfir rúm af spínati barn eða soðnu hrísgrjónum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 688 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 6 mg |
| Natríum | 1.139 mg |
| Kolvetni | 81 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 27 g |