Hvernig á að gera Sofrito

01 af 06

Sofrito

Sofrito er leyndarmál innihaldsefnið í mörgum Karíbahafi , og það er auðvelt að gera. Það er fjölhæfur, arómatísk mauki af tómötum, papriku, cilantro, lauk og hvítlauk. Þú mátt nota matvinnsluvél eða blöndunartæki til að ná tilætluðum árangri.

Á tímabilinu uppskeru, getur þú notað garðinn þinn framleiða eða kaupa það í hámarki bragðs frá markaðnum bænda til að gera og frysta sofrito til notkunar um allt árið. Að eyða aðeins smá tíma í eldhúsinu verður góð fjárfesting fyrir að hafa viðbótarfrjálsan sófritið þitt að nota í uppskriftunum þínum.

Notaðu þessa uppskrift að undirstöðu sofrito , sem gerir um það bil einn kvart af sofrito. Það er uppskrift sýnt í þessum skrefum. Eða kannaðu fleiri afbrigði fyrir sofrito .

Þú þarft hníf til að skera, klippa borð, matvinnslu og geymsluþynnur fyrir þessa uppskrift. Þessi breyting krefst ekki eldunar.

02 af 06

Safnaðu Sofrito innihaldsefnum

Setjið saman innihaldsefni þitt. Í þessari sýningu eru meðal annars græn papriku, rauð sæt pipar, tómötum, laukur, hvítlaukur, cilantro og steinselja. Þetta mun leiða til grænt sofrito. Þú gætir séð aðra afbrigði sem verða appelsínugular eða rauðir í staðinn.

03 af 06

Hakkaðu Sofrito innihaldsefnunum

Skrælið hvítlaukinn og höggva hráefnið í stærðir sem eru nógu lítill til að passa inn í matvinnsluvél eða blöndunartæki. Þú þarft ekki að tína þá fínt eins og þú verður að vinna úr þeim. Leggðu áherslu á að fjarlægja fræin og strangari stilkur sem gætu skilið grit í lokuðu sofritóinu.

04 af 06

Setjið hakkaðan grænmeti inn í matvinnsluaðila

Setjið hakkaðan hráefni í matvinnsluvél eða blöndunartæki. Þú getur unnið í lotum ef matvinnslustöðvan þín er ekki nógu stór til að mæta allt í einu.

Ábending: Ef þú finnur það nauðsynlegt að bæta við vökva má bæta við mat eða ólífuolíu matskeið í einu. Notaðu eins lítið vökva og mögulegt er, vegna þess að þú vilt ekki að sófriðið sé of vatnið. Tómatarnir munu veita einhverju safa, svo þú gætir viljað tryggja að þeir séu í blöndunni áður en þú færir vökva.

05 af 06

Blandaðu innihaldsefnunum vandlega saman

Blandið öllum innihaldsefnum vel. Þú vilt að lokið verður að vera fínt afgreitt. Ef þú ert ekki kunnugur sofrito, hugsa um að það sé samkvæmni pestó, þykkt líma.

06 af 06

Geymdu Sofrito þína

Einu sinni blandað er sófriðið þitt tilbúið til notkunar. Geymið strax í gleríláti fyrir strax notkun. Plastílát eru ekki tilvalin vegna þess að plastið mun gleypa lyktina af hvítlauk og lauk.

Til framtíðar er hægt að frysta sofrito til að nota hvenær sem er. Það fer eftir því hve mikið þú notar í uppskrift, þú gætir viljað frysta það í 1/4 til 1/2 bolli eða frysta það í ísbökubakka fyrir 2 msk. Teningur. Eftir að teningarnar eru frosnar skaltu setja þær í frystispoka. Þeir ættu að vera góðir í allt að ár fryst.

Njóttu sófriðið þitt í mörgum uppskriftum frá Suður-Karíbahafi. Það má nota við upphaf fat, fyrsta hlutinn í matreiðslupottinn, eða sem toppi fyrir grillað kjöt og fisk.