Kúbu Fufu er svipað Mofongo Stuffing (grænt plantain fylling), en uppskriftin kallar á þroskaðir plantains . Ef þér líkar ekki við græna plantains, getur þú gert þetta sæta plantain fylling mashed með beikon og lauk. Þessi uppskrift gerir sætan enn sælgæti kalkúnn klæða eða hlið fat.
Það sem þú þarft
- 4 sætar plantains (skrældar og skera í samræmdu stykki)
- 1/4 pund af beikon (skera í litla bita)
- 1 miðlungs laukur (hægeldaður)
- 4 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
- Í potti, þekja plantains með létt saltað, kalt vatn og látið sjóða. Kakið þar til plantínurnar eru mjúkir (u.þ.b. 10 mínútur).
- Tæmið og blandið plantains. Setja til hliðar.
- Í pönnu, sautið beikoninn til brúns. Bæta við hægelduðum lauk og hakkað hvítlauk. Haltu áfram að sautéing í um 5 mínútur.
- Fjarlægðu pönnu úr hitanum og holræsi umfram beikon. Leyfðu um 2 matskeiðar af fitu í pönnu.
- Leggðu varlega í mashed plantains þangað til það er blandað vel. Flytðu í fat, hlífðu og haltu þar til tilbúinn til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 111 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 241 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 7 g |