Hvernig á að elda með plantains
A plantain til untrained auga gæti auðveldlega mistök fyrir banani . Það lítur út og lyktar eins og banani, en ef þú bíður alltaf í hráan plantain ( plátano á spænsku), muntu vita að það er ekki.
Plantains eru stærri en bananar, erfiðara að afhýða (sérstaklega þegar grænn), og ekki hægt að borða hráefni. Þeir verða að elda til neyslu. Svo, hvers vegna eru þeir svo vinsælar í karabísk matargerð? Plantains eru mjög fjölhæfur.
Þeir eru alltaf tilbúnir til að elda, sama hvaða stig af þroska sem er - grænn, gulur eða svartur, og plantains eru notaðir í mismunandi réttum frá appetizers til eftirrétti.
Stig af þroska
A plantain er ávöxtur en talin grænmeti. Þegar þeir eru grænn, eru þær blíður og sterkir, eins og yucca rót eða kartöflur. Miðlungs þroskaðir plantains eru gulir eða gulir dappled með svörtu, og þeir eru örlítið sætir. Þegar skinnin hefur snúið næstum svörtu, eru plönturnar alveg þroskaðir , arómatískir og sætar.
Hvernig á að Peel a Plantain
Peeling a plantain getur verið erfiður. Ripe plantains afhýða auðveldlega, eins og banani. Græn plöntur eru mjög erfitt að afhýða. Hér er hvernig á að afhýða plantain :
- Skerið endana niður.
- Notaðu beittan hníf til að rista húðina frá þjórfé til ábendinga.
- Skrælið með köldu rennandi vatni til að halda höndum þínum úr litun.
- Skrælið húðina til hliðar í einu stykki.
- Setjið skrældar ávexti í söltu vatni til að geyma það frá mislitun áður en það er eldað.
Að kaupa Plantains
Plantains eru víða í boði í Bandaríkjunum og geta yfirleitt verið að finna í framleiðslusviðinu í staðbundnum matvörubúð. Í matvöruversluninni, leitaðu að fasta plantains. Forðist shriveled, squishy eða moldy ávöxt. Þú getur þroskað plantains með því að geyma þau við stofuhita og út af beinu sólarljósi.
Snúðu þeim daglega. Það mun taka sjö til tíu daga fyrir græna plantains að fullu ripen. Ef þú ert ekki tilbúinn til að nota þau þegar þeir hafa náð viðkomandi þroskaþrepi, geturðu hrædd og fryst þau í allt að þrjá mánuði.
Þegar plantains eru enn græn, reyndu að undirbúa tostones eða plantain flís kryddi með salti og pipar. Þeir fara vel sem hliðarrétt með hrísgrjónum og baunum . Þegar þú ert að fullu þroskaðir, undirbúið plantains með því að baka þau í skinnunum sínum við 375 F í 45 til 50 mínútur og þjóna þeim kryddað með salti, pipar og smjöri.
Grænn Plantain Uppskriftir
- Hvernig á að gera Tostones
- Green Plantain Turkey Stuffing
- Plantain Chips
- Jibarito: A Plantain Sandwich
Yellow Plantain Uppskriftir
- Kúbu Fufu - Sweet Plantain Stuffing
- Piononos - Ostur Fyllt Sweet Plantain Fritter
- Sweet Fried Ripe Plantains
Plantain næringargildi
Þessir jumbo frænkur til banana eru góðar fyrir þig. Plantains eru lítið í fitu og natríum án kólesteróls. Þeir eru háir kolvetni og eru frábær uppspretta kalíums, magnesíums, trefjar og vítamín C. Helmingarbollur þjóna af soðnu plantains inniheldur um það bil 80 hitaeiningar.