The Wacky Veröld af Eftirrétt-bragðbætt Vodkas

Rétt þegar þú hélst að vodka vörumerki hafi tappað inn í hvert markaðsverðlegt bragð mögulegt, óvart þeir þig. Í áranna rás höfum við séð næstum hvert ávexti sem var gefið í vodka, fjölda vodka í kaffi og mýgrútur af öðrum handahófi bragði eins og karamellu, súkkulaði, vanillu og hunangi.

Þó að þessar síðustu fáir séu sættar, þá bera þær ekki saman við nýleg þróun af vodkas eftirréttarbragði. Þessar vodkas eru ætlaðar til að endurtaka bragðið af þeim eftirlátum bakaðar vörur og öðrum sætum skemmdum sem margir af okkur elska.

Reynt að skilgreina 'eftirrétt Vodkas'

Með eftirrétti bragðbætt vodkas, erum við að tala um þá sem fanga bragðið af kökum, þeyttum rjóma og frosti, og jafnvel marshmallows í flöskunni. Um árið 2010 og 2011, byrjðum við að sjá vaxandi fjölda vodka vörumerkja sem framleiða slíka decadent anda og það hefur tekið bragðbætt vodka flokkinn í nýjum hæðum.

Já, áður en þessi sprenging kom fram voru "sætt" vodkas eins og bragðgóður súkkulaði og vanillu vodkas og þau eins og Van Gogh hollenska karamellu . Samt var það sjaldgæft (ef ekki óheyrður) að hugsa um köku-bragðbætt vodka.

Maður getur sagt að þetta sé náttúrulegt framfarir þar sem drykkjarvörur með sætum tönn hafa verið að gefa inn í skógar, gúmmí og önnur sælgæti í vodkas heima í mörg ár. Eitt sem heimainnrennslisfræðingur gat ekki snert, þó voru bakaðar vörur. Eftir allt saman geturðu ekki bara haldið stykki af köku í vodka og dregið úr bragðið.

Mun þetta stefna enda?

Það er mjög ólíklegt að eftirrétt vodkas hverfi hvenær sem er fljótlega.

Það er greinanleg markaður drykkja sem sannarlega njóta þessara bragðbættra vodka og sölumagnin endurspegla það.

Í ræðu við Dean Phillips, forstjóra Phillips Distilling, í nóvember 2011, ræddum við í maí að gefa út UV kaka. Á þeim tíma, Phillips verkefni að sala nýja vodka myndi koma nálægt, ef ekki bera, UV Blue félagsins, sem er einn af vinsælustu bragðbætt vodkas á markaðnum.

Á sama hátt sagði David Tapscott, vörumerki framkvæmdastjóri Smirnoff í yfirlýsingu 2011: "Við erum fullviss um að nýju Smirnoff þeyttum rjóma og Smirnoff Fluffed Marshmallow bragðbættum Vodkas verði í stórum dráttum, líkt og nafngiftir eftirréttarmenn þeirra."

Frá þessum yfirlýsingum höfum við séð að eftirmynd vodka stefna stækkar verulega, þó að það hafi dregið svolítið. Milli 2011 og 2015 voru nokkrir nýjar útgáfur þar sem distilleries höfðu fullt af kökum, sætabrauðum og öðrum skemmtunum til að spila með.

Eftir það virtist eins og útgáfurnar voru sporadic. Það hafa verið margar misheppnaðar bragðir teknar af markaðnum. Við höfum jafnvel séð vörumerki eins Cupcake Vodka, sem var tileinkað þessari sess hverfa alveg. Samt, svo lengi sem neytendur hafa áhuga, munu vodka aðilar stunda það í einhvers konar formi.

Hvernig gera þeir eftirrétt með bragðbættum Vodkas

Þú getur (eða getur ekki) greint greinarmun á merkingum tiltekinna bragðefna vodkas. Þegar um er að ræða vodkas ávaxta og jurtum sjáum við orðið "innrennsli", sem þýðir að raunverulegt innihaldsefni var sett í vodka til að þykkna náttúrulega bragðið .

Í öðrum tilvikum, (og stundum þegar um er að ræða ávexti eins og heilbrigður) muntu sjá hugtakið "bragðbætt". Þetta er notað oftar (þó ekki alltaf) þegar bragðefnis innihaldsefni - náttúrulegt eða tilbúið - eru bætt við vodka.

Það er gert á sama hátt og bragðefni margra af framleiddum matvælum sem við borðum í dag. Þessi innihaldsefni geta innihaldið síróp og önnur sætuefni.

Ég hef íhuga þessa spurningu um hvernig distillers skapa slíka nýju bragði í bæði vodkas og líkjörum. Það er svipað og hvernig við búum til nýjan hanastél.

Það eru margir drykkjaruppskriftir sem endurtaka bragðið af ákveðnum eftirrétt eða uppáhalds barnæsku nammi , bara hugsa um súkkulaðikaka skytta eða Lemon Drop Martini . Sama meginregla gildir: einhver vill hafa ákveðinn bragð í drykknum og þeir reikna út hvernig á að gera það og það tekur oft nokkuð réttarhald, en að lokum hefur þú eitthvað svipað.

Í viðtali mínu við Phillips sagði hann að UV kaka væri tillaga af Facebook-aðdáendum vodka. Þeir tóku bragðið til vöruþróunar og 40 ára reynslu af Jim Aune sem þróaði bragðið.

Aune hafðu í huga bragðið af frosting og ferskum hvítum köku áður en það var prófað á föstudagsmorgni síðdegis tastings.

Aðalatriðið, Phillips segir, er að "fanga bíta í raka, ferska hvíta köku í flösku." Þetta ferli er það sama sem margir bardenders nota til að búa til drykki : hugmyndafræði, tilraunir, bragðpróf.

Nokkrar eftirréttir Vodkas að kanna

• 360 Vodka - Tvöfaldur súkkulaði, gljáður súkkulaði
• Burnett's Vodka - Heitt kanill, appelsínukrem, sykurkaka, þeyttum kremi
• Perla Vodka - Apple Pie, Súkkulaði Heslihnetur, Grasker krydd, Brúðarkaka
• Pinnacle Vodka - tilboðin Pinnacle eru stöðugt að breytast þó að þeir séu efst vörumerki fyrir vodkas eftirrétt. Stundum bjóða þeir upp fimm afbrigði af "þeyttum" vodkas og vel yfir 40 bragði samtals. Til að sjá nákvæmlega hvað þeir bjóða, heimsækja heimasíðu þeirra. Þú gætir líka haft áhuga á graskerakjöt , Rainbow Sherbert og Strawberry Shortcake .
• Smirnoff Vodka - Kanill Churros, Fluffed Marshmallow, Iced Cake, Kissed Karamellu, Peppermint Twist, þeyttum rjóma, Wild Hunang, ásamt ýmsum bragðbættum "Sorbet" vodkas
• Þrjár Olíur - Bubble, Kaka, Loopy (eins og í Loops), þeyttum kremi
• UV Vodka - UV kaka, Candy Bar, Súkkulaði kaka, Sugar Crush, þeyttum
• Van Gogh Vodka - PB & J, hollensk súkkulaði, hollensk karamell

Blanda og drekka eftirrétt Vodkas

Þegar nýtt bragðbætt vodka er sleppt er oft erfitt að vita hvernig á að drekka það, sérstaklega þegar það er fyrsta tegund þess. Fyrsta spurningin verður oft: "Hvað myndi ég blanda saman við það ?"

Það er erfitt að hugsa utan um það sem við vitum og þetta er þar sem við treystum fólki sem hefur unnið með bragðið, þ.e. fyrirtækið sjálft. Í listanum yfir vodka vörumerki hér fyrir neðan hef ég tekið vefsíður þeirra þegar mögulegt er sem auðlind. Þróun uppskriftir í kokteilum er ein af skrefin í markaðssetningu vodka sem er nýtt til neytenda.

Án þessa hjálpar, margir af okkur væri fastur. Þessar uppskriftir eru upphafspunktur, innblástur fyrir það sem mega og mega ekki virka. Prófaðu eitthvað af uppskriftum sínum, spyrðu sjálfan þig hvað þú vilt og líkar ekki við það.

Notaðu þá reynslu til að hugsa um hvaða aðrar bragðasamsetningar geta verið hagkvæmir.

Phillips segir að súkkulaðifréttir Ananas þeirra séu ein vinsælasta. Það er einfalt 1: 2 blanda af UV köku og ananas safa sem þú getur byggt upp.

Á sama tíma held ég að bæta engifer öl fyrir suma glitrandi, kannski sumir amaretto fyrir dýpt, eða Frangelico fyrir nuttiness. Þá aftur, kannski 1: 1 blanda af ananas og appelsína safi með skvetta af apríkósu nektar og þjóta af súkkulaði bitters myndi gera dýrindis drykk eins og heilbrigður.

Þegar ég heyrði fyrst af Fluffed Marshmallow Smirnoff var það fyrsta sem kom upp í hugann (hvað annað?) S'mores. Hvernig myndir þú sameina þriggja innihaldsefni þessarar eldflaugavinna? Alveg einfaldlega felur það í sér að taka Smirnoff's Dark 'n Fluffy uppskrift og rimming glerið með fínt mulið Graham kex.

Í raun eru þessi vodkas ætluð til að vera skemmtileg og eitthvað notað til að búa til sætar sælgæti hanastél. Taktu nýjungar smekk þeirra og sjáðu hvað þú kemur upp með, einfaldlega notaðu tilraunirnar.

Hér eru nokkrar drykki til að hefjast handa ...

• Apple skarpur - UV kaka
• Berry þeyttur (skotleikur) - Smirnoff þeyttur rjómi
• Fljótandi á Ský 9 - Pinnacle þeyttum
• Honey Bun - Pinnacle Cinnabon
• Peach Candy Corn Cocktail - þeyttum rjóma vodka
• Red Velvet Shortcake - Zing Red Velvet
• Brennt Mellow (skotleikur) - Smirnoff Fluffed Marshmallow
• Spiced Grasker - Pinnacle Grasker Pie
• Thanksgiving Cider - Pinnacle Grasker Pie
• Þeyttur sólsetur - Smirnoff þeyttur rjómi

Mun eftirréttur Vodkas brjóta mataræði mína?

Fyrst af öllu er ég ekki dietitian og hafa takmarkaða þekkingu á mataræði. Það er undir þér og mataræðinu eða læknirinn að ákveða hvort einhver áfengi sé rétt fyrir markmið og heilsu.

Það sagði, ég spurði Phillips um sykurinnihald UV köku og benti á að það sé "sambærilegt" við hreint 80-sönnun vodka vörumerkisins. Sönnunargögnin eru á vef UV þar sem hægt er að finna næringarupplýsingar fyrir alla vodkana.

• UV kaka inniheldur: 110 hitaeiningar, 9 kolvetni og 0 prótein, natríum og kólesteról á 1-1 / 2 eyri skammt.
• UV Vodka (80 sönnun, unflavored) inniheldur: 97,5 hitaeiningar og 0 kolvetni, prótein, fitu, natríum og kólesteról.

Ef þetta er áhyggjuefni geturðu fundið næringarupplýsingar um aðrar tegundir. Annar þáttur sem maður verður að hafa í huga með kokteilum og mataræði eru hinir blöndunartæki sem fara í drykkinn. Sama áfengi, safi, sætuefni og önnur innihaldsefni munu hafa áhrif á næringargildi blönduðu drykkjarins.

Eftirréttur Vodkas, Elska 'Em eða Hate' Em

Það eru tvær hliðar í umræðu um eftirrétt bragðbætt vodkas. Annars vegar hefur þú eftirlætisdrykkjuna sem nýtur góða drykki og hefur mjög fljótt verið ástfanginn af þessum nýju bragði. Á hinn bóginn ertu með hanastél og áfengi hreinsiefni sem telja að allir bragðbættir eimaðir andar utan líkjörar séu travesty.

Það er sama deilur sem umlykur drykki eins og Martini og þúsundir drykkja sem heita nafnið 'Martini'. Sem hlutlaus áheyrnarfulltrúi geta þessar umræður verið frekar skemmtilegir.

Hugsaðu um það, það er í raun ekki það alvarlegt mál; Það er áfengi og það átti að vera skemmtilegt. Bragð allra er einstakt og allir ættu að njóta þess sem þeir vilja. The whiskey aficianado þarf ekki að drekka Key Lime Pie Martini þinn eins og þú þarft ekki að drekka Manhattan hans.