Hvað er geymsluþol eimaðs anda?

Ólíkt nokkrum vínum, eykst eimað önd (eða þroskað) í flöskunni. Þetta þýðir að 20 ára gömul, óopnuð flöskan af 18 ára Scotch mun smakka það sama og það hefði fyrsta daginn sem það var á flösku.

Hins vegar, eins og bjór, geta ákveðnar áfengi "farið illa." Eftir mánuðum eða ár getur næstum allir eimað andi í opnu flösku týnt einhverju eðli sínu, "kýla" eða bragð.

Til að svara þessari spurningu þurfum við að brjóta það niður í nokkra flokka af áfengi sem finnast í meðaltali áfengisskápnum.

Geymsluþol Basic Liquor

Grunnvatnin (td brandy, gin, rum, tequila, vodka og viskí) eru yfirleitt stöðugustu eimuðu andarnir vegna þess að þau innihalda ekki sykur. Þessar flöskur má geyma í mjög langan tíma.

• Óopnaðir, þessar flöskur eru með ótímabundið geymsluþol.
• Þegar þau hafa verið opnuð geta þau byrjað að missa ákveðna eiginleika bragða í gegnum árin.

Geymsluþol líkjörna og cordials

Geymsluþol líkjörns (td sknapps, amaretto og þriggja sekúndna) er meiriháttar vegna þess að þessar andar innihalda sykur og önnur innihaldsefni sem geta spilla. Sumir eru meira áhyggjufullir en aðrir.

• Því meira sykur sem líkjör hefur, því hraðar mun það versna (þó að margir af þessum hafi einnig rotvarnarefni til að berjast gegn spillingu - lesið merkið).
• A líkjör með hærri sönnun inniheldur meira áfengi og þetta ætti að vernda það fyrir aðeins lengur en eitt með lægri sönnun.

Almenn regla um líkjörhæð:

• Flestir opnaðir (og vel lokaðir) líkjörir ættu að vera í mörg ár og jafnvel ár eftir áfengi og rotvarnarefni.
• Opnir flöskur eru líklegar til að missa sum einkenni þeirra vegna útsetningar fyrir lofti.

Þegar þú byrjar að sjá hvaða sykur sem er að kristalla á botninum, mislitun, curdling eða aðrar breytingar sem þú vilt að kasta flöskunni í burtu.

Gerðu lykt og (lítil) smekkpróf áður en þú drekkur nokkrar vafasama líkjörar.

Drekkið krem ​​líkjör fljótlega

Krem líkjörir, þeir sem innihalda mjólkurvörur, rjóma eða egg , eru mismunandi saga. Þessu ætti að farga eftir 18 mánuði eða svo.

• Líkjörir eins og Irish Cream , Advocaat og Amarula Bailey ætti að neyta innan árs frá opnun.
• Sumir þeirra ódýrari, rjómalögðu hliðstæða munu versna hraðar.

Jafnvel í óopnar flöskur munu þessar líkjörar spilla og vera óaðfinnanlegir eftir eitt og hálft ár eða meira. Sumir þessir snerta líkjörir munu innihalda fyrningardagsetningu á flöskunni.

Það er óþarfi að kæla rjóma líkjörar, en það getur ekki meiða heldur.

Geymsluþol víggirtra vína

Dry og sætt vermúður hefur miklu lengur opnað geymsluþol en venjuleg vín. Þetta á einnig við um aðra víngirtu vín.

• Venjulega má geyma Vermouth í opnu flösku í að minnsta kosti nokkra mánuði.
• Þeir geta orðið sterkir og missa smá bragð ef þau eru geymd of lengi.

Sumir kjósa að geyma Vermouth í kæli meðan aðrir segja að það sé óþarft. Ég hef gert bæði og hefur ekki séð mikið af munum.

Geymsluþol non-áfengisblandara

Fylgdu ráðlögðum gildistökudegi á merkimiðum allra safta, flöskis hanastél (td margarita eða blóðug blanda) og svipuð blöndunartæki.

Það er best að kæla þetta eftir opnun.

Klúbbur gos, engifer öl og tonic vatn ætti að neyta um leið og flöskan er opnuð eða stuttu eftir. Ef það er ekki fizz þegar þú opnar flösku af gosi, þá er ekkert mál að bæta því við að drekka.

Ef þú finnur sjálfan þig að sóa miklu gosi þegar þú gerir aðeins nokkra drykki skaltu kaupa litlu flöskurnar. Þetta kemur venjulega í pakkningum með sex eða fleiri flöskum eða dósum. Einn lítill flösku af gosdrykkjum getur venjulega séð um tvær eða þrjár drykki.

Ábendingar til að auka geymsluþol lífvera

• Geymið opið flöskuna vel lokað. Notaðu upprunalega hettuna, skipta kork eða vín tappa sem tekur einnig loftið út úr flöskunni.
• Aldrei geyma áfengi með hraðamælum nema að þú hafir notað þau í partýi. Þessir leyfa lofti að komast inn í flöskuna og mun fljótt versna gæði áfengis.

• Forðist útsetningu fyrir miklum hita eða kuldi. Haltu áfengisskápnum frá utanvegg og hitaútblástur.
• Forðastu björt, bein ljós. Íhugaðu að geyma áfengisflöskurnar á bak við gljáðu glerið ef gluggaljósið er algengt í heimabarninu þínu.
• Þegar þú ert í vafa skaltu hella viðkomandi áfengi í glas. Ef það lítur ekki út, lykt eða smellir rétt, er það líklega best að kasta því út.

Fleiri drykkjarvörur

• Er það óhætt að frysta áfengi?
• Fyrir mjög sérstakar tillögur um ýmsar opnaðar og óopnaðir drykkir, heimsækja StillTasty.com, Þeir hafa einnig ráð um að geyma ávexti og grænmeti sem þú getur notað sem garnishes.