Sumir af bestu Cocktails krefjast líkjör eða tvo
A líkjör, eða cordial, er sætt eimað anda. Líkjörir eru jafnmikilvægir og grunnvökvar í barnum, og nokkrar líkjörar eru notaðir oftar en aðrir .
Þetta eru drykkir innihaldsefnin sem stuðla að meiri bragði en áfengi, þar sem margir eru lægri en 40% áfengi miðað við rúmmál (80 sönnun) . Það er þó ekki alltaf vegna þess að sumir líkjörar eins og Cointreau og Grand Marnier eru 80 sönnun og aðrir eins og Southern Comfort geta verið frá 42-100 sönnun .
Ef vodka, gin, viskí, og þess háttar eru rokkstjörnur í hanastélinu, þá eru líkjörar varabúnaður söngvararnir.
Cordial hefur nokkra merkingu
Cordial og líkjör eru oft notuð til skiptis að lýst þessum sætum anda, en cordial hefur nokkrar aðrar merkingar í drykkjarheiminum.
- Cordial er oft notað til að lýsa sætari eimuðu andar sem eru mjög eftirréttarlegur. Þú gætir séð 'cordial' á merkimiðum fyrir súkkulaði eða kremgeð.
- Cordial má nota til að lýsa óáfengum, mjög sýrðri drykk eins og lime cordial . Orðið er notað í þessum skilningi oftar í Bretlandi.
Hvernig líkjörir eru gerðar
Líkjörir byrja með grunnvökva, sem getur verið allt frá hlutlausum kornáfengi til brandy , viskí , eða romm . Sykur er oft bætt við ásamt blöndu af kryddjurtum, ávöxtum, kryddum og öðru innihaldsefni til að fá viðkomandi bragð. A tala af líkjörum nota tilbúna bragði og litir, þetta er sérstaklega satt meðal ódýrara vörumerkja.
Nákvæm aðferð við að bæta við bragðið fer eftir stíl og vörumerki. Almennt eru öll innihaldsefnin blandað saman samkvæmt sérstökum uppskriftum þeirra.
Mismunandi líkjörum í boði
Þú munt oft sjá líkjörar með sérstökum bragðafyrirtæki, svo sem Curacao (appelsínugult) (appelsínugult) eða creme de framboise (hindberjum) .
Aðrar líkjörar nota blöndu af bragði til að búa til undirskriftarsmekk. Dæmi um þetta væri Campari , Drambuie og Tuaca .
Það eru einnig mismunandi flokkar líkjörar, svo sem absinthe , amaretto , írska rjóma og þrífa sekúndur , þar sem ýmsar tegundir eru til staðar. Til dæmis getur Bailey verið vinsælasti írska kremið, en það eru önnur frábær vörumerki til að reyna eins og Carolans, Írska Manor og St Brendan.
Þá eru einkaréttarvarnir sem eru vernduð af sérstökum vörumerkjum og aðeins þekktar með nafni þess vörumerkis. Uppskriftir sumra þessara líkjöra, eins og Averna , Benediktínus , Chartreuse og Frangelico , koma aftur á aldir og eru eins vinsælir í dag eins og þeir voru alltaf. Og enn eru aðrir eins og Hpnotiq , PAMA , TY KU og X-Rated ný á vettvangi og eru jafn einstök og einkarétt.
Gaman Staðreynd: Margir elstu líkjörar voru einu sinni lyfjameðferð notuð til að lækna alls konar lasleiki.
Vegna sinnar náttúru geta margir líkjörar talist digestif og er frábært þegar borið er beint með eftirrétt.
Er það líkjör eða áfengi ?
Við skulum byrja á ruglingslegu hlutanum: Ég er vökvi , en ekki allir vökvar eru líkjörar .
Skilgreiningin á áfengi er eimað áfengisneysla , þannig að orðalyfið inniheldur alla "basískan anda" (td viskí, vodka, romm, osfrv.) Og líkjörana sem hafa verið rædd í þessari grein.
- Við geymum venjulega orð líkjörinn fyrir sætt og / eða lægri sönnun eimað öndum.
- Stafsetningin á tveimur orðum er raunveruleg mál, sérstaklega ef þú lest eða skrifar það fljótt.