Kosher , eða Kashrut, er sett af næringarreglum í gyðinga trúarbrögðum. Viss matvæli má borða samkvæmt halakha , þýða að "passa". Kosher matvæli hafa leiðbeiningar um hvernig matur er seldur, eldaður eða borðað og umlykja þrjá flokka: kjöt, mjólkurvörur og pareve . Pareve er jiddíska hugtakið sem vísar til matvæla án kjöts eða mjólkurafurða. Þetta felur í sér ávexti, grænmeti, pasta, korn, hnetur, baunir og fleira.
Á páskamálum eru Gyðingar kosher lög tekin í fullu gildi. Einnig þekktur sem Pesach , páskamáltíð er stórt biblíulega gyðingaferill. Gyðingar fagna fríinu sem minningar um frelsun þeirra af Guði frá þrælahaldi í Forn Egyptalandi ásamt frelsi þeirra sem þjóð undir leiðtogi Móse. Að vera kosher fyrir páskar, forðast eitthvað hametz eða sýrt. Þetta felur í sér korn eins og hveiti, rúg, bygg, hafrar og stafað.
Kosher Wine og Kosher fyrir páskavín
Ásamt mörgum reglum um páska páskadagsins eru leiðbeiningar um áfengi. Fornleifarannsóknir sýna að vín var notað í júdódómum um forn Ísrael fyrir hefðbundna og trúarlega tilgangi. Í Bandaríkjunum, kosher vín að lokum varð tengslum við sætur Concord vín úr víngerðum með gyðinga innflytjenda stofnendur.
Kosher-vín er vínber sem er framleidd samkvæmt guðspjöllum og mataræði lögreglu.
Til þess að vín sé kosher verður það að vera búið undir nánari eftirliti rabbíns, með aðeins hvíldardagskenndu gyðinga karlmenn sem snerta vínberin frá brjóstasvæðinu í gegnum flöskur.
Þó að allar víngar þurfi einhvers konar mold (ger) til gerjunar, skal kosher fyrir páskamáltíð vera úr mold sem hefur ekki verið ræktað á brauði (eins og sykur eða ávexti) og skal útiloka nokkrar algengar rotvarnarefni, eins og kalíumsorbat.
Vín sem er kosher fyrir páska má ekki innihalda chametz , sem felur í sér korn, brauð og deig. The kosher vín sem er markaðssett og selt í viðskiptum hefur innsigli um viðurkenningu hechsher . Þetta kemur venjulega frá kosher vottunarstofu.
Hvar á að fá Kosher Wine
Koshervín hafa orðið sífellt vinsælli, með auknum framleiðslu í Ísrael, Frakklandi, Þýskalandi, Bandaríkjunum og fleirum. Allir Ísraela vín eru kosher fyrir páskar og flestir (en ekki allir) koshervín eru kosher fyrir páskar. Til að vera viss skaltu muna að fylgjast með merkimiðanum. Sumir af stærstu framleiðendum koshervínanna í Víetnam og innflytjendur eru Kedem og Manischewitz.
Kedem var einnig þekktur sem Royal Wine Company, en hún var Pluczenik bræðurnir á 1940 og hefur verið rekin af Herzog síðan 1958. Í Bayonne, New Jersey, Kevin er kosið vín og þrúgusafa seld í 16 löndum um allan heim. og hefur unnið marga vínkeppnir. Manischewitz, hins vegar, er best þekktur fyrir Matzo og Kosher vín sitt, stofnað árið 1888. Þetta vörumerki er þekktur sem stærsta Matzo framleiðandi heims. Matzo er ósýrður flatbread sem hægt er að gera í nokkra bragði, kex, máltíð og núðlur. The Manischewitz vín er best þekktur fyrir fjárhagsáætlun concord vín úr Labrusca vínber og fylgja einstakt ilm og leifar sykur.