8 táknræn gyðinga kjúklingaskemmtun frá öllum heimshornum

Af hverju er kjúklingur svo ótrúlega vinsæll á gyðinga borðum um allan heim ? Kannski er það að það er meðal fárra kosherfuglategunda sem víða er heimilisfastur. Kannski er það sögulega, kjúklingur hefur verið aðgengilegur og hagkvæmari uppspretta dýraprótína en nautakjöt, lamb eða sauðfé. Kannski finnst fólk bara þá bragðgóður. Hver sem ástæðan er, ein algeng þráður - og ef til vill mikilvægur þáttur í því hvers vegna þessi diskar varð helgimynda - er að margir voru áskilinn fyrir Shabbat og frí, sem bæði hækkuðu stöðu sína og breyttu þeim í hefðbundinn búnað af þeim samfélögum sem þróuðu þau.

• 01 af 08

  Kjúklingur Matzo Ball Súpa

  Kjúklingasúpa hefur nánast alhliða áfrýjun; Uppskriftir fyrir gullna elixirinn finnast í menningu um allan heim. En ef það er útgáfa með mikla crossover viðurkenningu, Chicken Matzo Ball súpu , aka "Jewish Penicillin," er toppur keppinautur. Ashkenazi klassíkin er oft vitnað sem táknmynd táknrænrar gyðinga (þó sem diaspora matargerð er gyðingamatur menning ótrúlega breiðari). En það sem líka er athyglisvert er að matzo-máltíðin, sem byggir á súpu í sundur, gera ákveðið njósaferðarefni allt árið um kring á matvörubúðunum.

• 02 af 08

  Grillaður kjúklingur

  Allur brennt kjúklingur er fastur búnaður á ótal föstudagsskvöldum, kvöldmatborðum, en hvers vegna? Einn mikilvægur þáttur er að sögulega var aðgengi að kjöti lúxus fyrir marga og var því oft áskilið fyrir Shabbat. Traditionalists geta gert það á sama hátt viku eftir viku, en fegurð roasted kjúklingur er sú að þegar þú hefur náð góðum árangri í grunntækni, þá er það auðvelt uppskrift að laga sig. Taktu enga fínstillingu nálgun, eins og með þetta Simple Brauð Kjúklingur ; Umkringdu fuglinn þinn með árstíðabundnu grænmeti eða sláðu bragðið af arómatískum efnum eins og sítrus og krydd, eins og í þessari persneska matargerð-innblástur uppskrift .

• 03 af 08

  Ísraela kjúklingur Schnitzel

  Schnitzel, þýskur diskur sem er jafnan gerður með kalíum, er ótrúlega vinsæll í Ísrael, þar sem innflytjendur frá Þýskalandi breyttu uppskriftinni með kjúklingum, grænmetisskeri og jafnvel tofu . En pönnustaðar kjúklingakökur eru kannski mest helgimynda útgáfa, en ofnbökuð schnitzel er algeng.

• 04 af 08

  Marokkó kjúklingur með sítrónu og ólífum

  A hefta af Marokkó gyðinga Shabbat borðinu, kjúklingur með varðveitt sítrónu og ólífur er frábærlega arómatísk fat. Þó að matarfræðingur og rithöfundur Tori Avey, sem er venjulega soðin í tagine, býður upp á stovetop leiðbeiningar, ásamt mörgum hjálpsamur ráð til að gera helgimynda fatið. Berið það yfir steiktum couscous, sem mun sopa upp alla dýrindis sósu.

  Viltu bakaðri útgáfu? Prófaðu þessa uppskrift ; ef þú getur ekki fundið kosher-vottað varðveiddir sítrónur, getur þú búið til þína eigin . Mundu bara að það tekur um mánuði áður en þau verða tilbúin til notkunar, svo áætlun á undan!

• 05 af 08

  Plov

  Plov, þjóðgarðurinn í Uzbekiztan, er einnig undirritunarréttur af Bukharan Gyðingum í Mið-Asíu. Oft er hægt að elda í viðarbrennandi ofni, það er þjónað fyrir gesti sem tákn um gestrisni, frí og á sérstökum atburðum lífsins, þar á meðal brúðkaup. Það eru margar afbrigði á plov, en Bukharan útgáfa útilokar mjólkurvörur og ekki kjötkvoða í kjölfar olíu og lamb, nautakjöt eða kjúkling. Sérstakar tilefni viðbætur við lagskiptan fat geta orðið nokkuð vandaðar, þó að þessi einfalda kjúklingaútgáfa sé nógu auðvelt að gera í viku.

• 06 af 08

  Gondi

  Matargerð Gyðinga í Íran og múslimar er sláandi svipað. En gondi (stundum stafsett gúndur) -skrúfur úr kjúklingum og kirsuberhveiti - eru meðal hinna sérstöku Gyðinga framlög til persískra matargerða. Kryddar með kardimommu og túrmerik, eru gondi oft borin fram í kjúklingasúpu sem er bragðbætt með limoom omani, eða þurrkaðir kalkar, sem gefur seyði sértækt piquant bragð. Þeir geta einnig verið boðið sönnur seyði, sem appetizer. Eins og margir af öðrum réttum á þessum lista, eru þau festing á sölutöfluborðinu.

• 07 af 08

  Doro Wat

  Doro Wat, þjóðgarðurinn í Eþíópíu, er einnig hin hefðbundna Sabbatskál Beta Ísrael Gyðinga. The hægur soðnar kjúklingur plokkfiskur inniheldur mikið af laukum, krydd og heilum eggjum í skel sem elda í stewnum. Ef þú gefur þetta Doro Wat uppskrift að fara, veldu olíu ef þú vilt halda hlutum kosher.

  Það er athyglisvert þó að vegna þess að Ethiopian Jewish samfélagið var bæði fornt og einangrað, var talmúdíska tímabundið bann við að blanda mjólkurvörur og kjúklingi ekki sögulega séð og með því að nota niter kibbeh, kryddað smurt smjör, hefði ekki verið bannað í þessi samfélag.

• 08 af 08

  Tabit

  Fyrir Íraka Gyðinga, Tabit-gryta af hægfara kjúklingi, hrísgrjónum, tómötum, kryddað með baharat og þurrkað myntu - er nauðsynlegt fyrir Shabbat. Það er jafnan eldað á einni nóttu, eins og í Janúar Gur er í Ísraelskum rithöfundum. Ef þú vilt gefa fatið að reyna, en ekki hafa tíma eða halla í langan, hægan nótt, þá er þetta Short Cut Tebit uppskrift komið saman í um það bil klukkutíma.