Þessi kjötpottur steikti mun fljótt verða heimilis uppáhalds. Það er soðið í hægfara eldavélinni og kemur út sáð og ljúffengur í hvert skipti. Það er tilvalið fyrir heimamóttan máltíð á upptekinn nótt.
Brauðið er kryddað með hvítlauk, timjan og rósmarín og rauðvínin og nautakjötið halda því vel og safaríkur.
Þægilegt er að þú getur jafnvel eldað kartöflur við hliðina á brauðinni, svo það er einn pottaréttur. Slepptu þeim eða eldðu þau sérstaklega ef þú vilt. Uppskriftin inniheldur mjög einföldu sósu sem þú gætir íhuga að bæta við eins og heilbrigður.
Besta hluti? Ef þú velur skera vandlega, er chuck steikt hagkvæmt máltíð. Þú færð gleðina á að spara peninga á meðan fæða fjölskyldan þín ljúffengan mat. Hvernig geturðu farið framhjá því?
Það sem þú þarft
- 1 nautakjöt pönnukökur (beinlaus) *
- Salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 3 matskeiðar jurtaolía eða
- ólífuolía (
- skipt )
- 2 stóra laukur (skrældar og fjórðungur)
- 4 meðal gulrætur (skera í 3-tommu stykki, helminga í lengd)
- 1 1/2 pund lítil, kringlótt hvítur eða rauð kartöflur (eða notaðu stærri kartöflur, skrældar og skera í 2 tommu klumpur)
- 2 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/2 bolli þurrt rauðvín
- 2 bollar
- nautakjöti
- 1/2 tsk þurrkað blaða timjan
- 2 sprigs ferskt rósmarín
- Fyrir Gravy (valfrjálst):
- 2 msk cornstarch
- 1/4 bolli kalt vatn
Hvernig á að gera það
- Stytið nautakjötið með steiktu salti og fersku jörðu.
- Hita 2 matskeiðar af jurtaolíu eða ólífuolíu yfir miðlungs hátt hita í stórum, þungu hollensku ofni eða stórum, djúpum sauttpönnu. Bætið laukunum við pönnuna. Elda, hrærið þar til laukin eru léttbrún.
- Bætið gulræturnar og eldið, hrærið í 2 mínútur lengur. Fjarlægðu gulrætur og lauk á hæga eldavélina.
- Bætið eftir 1 matskeið af olíu í skillet og sjóðið steikið. Snúðu því að brúnum öllum hliðum, um 6 til 8 mínútur samtals. Fjarlægðu brauðið og settu það á lauk og gulrætur. Raða kartöflurnar í kringum brauðina.
- Bætið hvítlauknum við pottinn og eldið, hrærið í 1 mínútu.
- Bætið við rauðvíninn og láttu sjóða. Elda, hrærið til að skafa upp brúnir bita þar til vínið er lækkað um það bil þriðjung. Bætið nautakjötið í pottinn og láttu látið líma. Hellið blöndunni yfir nautakjöt og grænmeti í hæga eldavélinni.
- Cover og elda á lágu í 7 til 9 klukkustundir, eða á háum í 3 1/2 til 5 klukkustundir. Brauðin ætti að vera mjög mjúk.
- Fjarlægðu brauðið og grænmetið í fati og haltu því til að þjóna. Gerðu sósu með vökvunum, ef þess er óskað.
Hvernig á að gera súkkulaðið
- Stofnið og hellið kjötsapunum í pottinn (notaðu kjúklingaskiljun til að útrýma umframfitu). Kryddið. Skolið í um það bil 5 mínútur, þar til lítillega minnkað og bragðgóður.
- Sameina 2 matskeiðar af maísstrengi með 3 matskeiðar af köldu vatni. Hrærið þar til slétt og vel blandað.
- Hrærið kornblönduna í safi og eldið, hrærið þar til þykknað er.
Velja bestu steiktu sneiðin
Skurður úr chuck eru ekki aðeins sáð og ljúffengur eftir langan tíma, hægt að elda, þau eru líka hagkvæm. Hér eru nokkrar af bestu skorðum fyrir pottastað.
- 7-Bone Brauð
- Chuck steiktu miðju skera
- Chuck Arm
- Öxl steikt
- Cross Rib Brauð
- Blade Brauð
- Neðst hring
- Beef Brisket
- Rump brauð
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 184 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 3 mg |
| Natríum | 243 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 5 g |