Spicy lax og sætar kartöflur, hvað yndisleg samsetning. Þessir tveir ljúffengir innihaldsefni koma saman mjög vel og með prickle kryddmynduð með ferskum kóríander , allt toppað með Herby, Tangy majónesi - ljúffengur.
Notið ferskan lax þegar mögulegt er og gufaðu í 5 - 7 mínútur til að elda eldlega. Ef ferskt lax er erfitt að finna, þá skaltu nota hylkið þar sem það gerir ennþá bragðgóður fiskakaka. Fiskakakið lax og sæt kartafla er mjög auðvelt að gera og það er mikið pláss fyrir leika með innihaldsefnum: Prófaðu annað krydd, jurtir eða jafnvel fisk. Mjög fjölhæfur fat.
Það sem þú þarft
- 1 pund / 450 grömm sætar kartöflur (skrældar)
- 150 grömm laxfilet (eldavél)
- 3 teskeiðar Thai grænn karrý líma
- 3 msk. Breadcrumbs (skiptisnotkun)
- 1 msk cilantro (ferskt og fínt hakkað)
- salt eftir smekk
- pipar eftir smekk
- 3 matskeiðar jurtaolía (til steikingar)
Hvernig á að gera það
- Tærðu kartöfluna í u.þ.b. 1 "/ 2,5 cm stykki. Settu í pott af köldu vatni með klípa af salti, láttu sjóða og eldaðu kartöfluna þar til það er mjúkt, um það bil 10 mínútur. að annarri hliðinni.
- Setjið kúrdínsírónakjötið í stórum skál, bætið tæmdum, kartöflum og mösum loosly með gaffli eða kartöflu masher.
- Flakið gufaði laxinn og bætið við söt kartöfluþurrku og hrærið varlega til að sameina innihaldsefnin. Ekki hræra þar sem blandan verður mýkri.
- Bætið 1 matskeið af brauðkremunum við sætan kartöflu og laxblönduna og hrærið aftur vel, en varlega. Bætið hakkaðri koriander / koriander laufum, hrærið aftur. Smakkaðu vel með salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Dreifðu blöndunni jafnt í 4, rúllaðu því í kúlu. Varlega fletja til að búa til fiskakaka. Blöndunin er alveg mjúk, þannig að meðhöndla með varúð.
- Setjið afganginn brauðmola í grófan fat.
- Eitt í einu, ýttu varlega á fiskakökunum í brauðkorna, flettu yfir og vertu viss um að allt kakan hafi ljósgjafa af mola. Endurtaktu með hinum þremur kökum sem eftir eru.
- Settu fiskakökurnar í kæli í 15 mínútur til að slappa af.
- Hitið olíuna í pönnu þar til það er heitt en ekki að reykja. Skolið fiskakökurnar einn í einu í 3-4 mínútur á hvorri hlið eða þar til skörp gullbrúnt. Fiskakakarnir eru mjög mjúkir og geta orðið smá mishapen, en engar áhyggjur, þeir smakka enn frábær.
- Haltu í hitanum í ofni þar til það er tilbúið til að þjóna.
Berið fram með majónesi jurtum eða tartare sósu á ferskum gufuðum grænum eða með blönduðu salati.
Valkostir:
Ef þú ert ekki lax, vinnur makríl mjög vel eða notar reykt ýsu. Eins og með alla fiski, gæta þess að þú hafir fjarlægt smá bein úr fiskinum, sérstaklega ef þú þjónar börnum,
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 372 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 55 mg |
| Natríum | 206 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 22 g |