Þessi uppskrift fyrir tékkneska parísskökur eða parizske pecivo er betur þekktur sem píróúett eða rúllaðar kökukökur. Made með batter-eins deig svipað pönnukökum, eru kökukökur í næstum öllum matargerð. Frönsku kallar þá pirouettes vegna þess að þeir eru rúllaðir eða twirled mikið eins og pirouette í dans. Í Phillipines eru þeir þekktir sem barquillos og eru af spænskum uppruna, og í Noregi eru þeir þekktir sem krumkake . Þegar kökukökurnar eru eftir, eru þau þekkt sem wafle í Póllandi, Goro í Noregi og Pizzelle á Ítalíu til að nefna nokkrar.
Þessir tékknesku rúllaðu vafasökukökur eru vinsælar fyrir sérstakar tilefni árið um kring, en sérstaklega á jóladag þegar þau verða hluti af vanocni cukrovi (Vah-NAWTCH-nee Koo-KRAW-vee) eða jólatré. Þetta er allt innifalið listi sem getur samanstaðið af bakaðri smákökum, kökum sem ekki eru kökur, dainty tarts, sælgæti og önnur sælgæti. Það myndar myndina af "sykurplómum sem dansa í höfuðið."
Smákökurnar eru venjulega borin fram eins og þau eru, en þau geta verið fyllt með sætuðum þeyttum rjóma, ef þess er óskað, eða notuð sem skreytingar fyrir puddings, mousses, ís eða aðra eftirrétti sem myndi njóta góðs af smáum marr.
Hér er hvernig á að frysta fjórum eggjarauða sem þú hefur frá þessari uppskrift. Og ef þú velur að frysta þá, þá geturðu notað þau strax í þessum uppskriftum og kallar aðeins á eggjarauða:
Það sem þú þarft
- 1/4 bolli auk 2 msk smjör (mildað)
- Sykur með 1 bolli sælgæti
- 3/4 bolli af öllu hreinu
- 4 stór egg hvítur
- 1 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Hettu ofninn í 425 F. Í stórum skál, rjóma saman 1/4 bolli ásamt 2 msk mjúkan smjör og 1 bollar sælgætis sykur þar til ljós og dúnkenndur. Bætið 3/4 bolli af hreinum hveiti, 4 stórum egghvítum og 1 tsk vanillu þar til þau eru vel sameinuð.
- Frelsaðu ferskt lakapott með eldunarúða. Skeið 1 1/2 teskeiðar af batter í 4 quadrants af pönnu, dreifa hverjum hluta í 4 tommu með 3 tommu sporöskjulaga. Bakið 3 mínútur eða þar til brúnirnar eru gullna.
- Notaðu málm spaða, losa smákökur en láttu þær á pönnu. Vinna fljótt, veldu eina kex á hvolfi á borðið og rúlla henni í lengd um handfangið af tréskjefu.
- Fjarlægðu rúllaða kex og látið kólna á vírstöng.
- Endurtaktu með 3 kollum sem eftir eru. Ef þeir verða of brothætt skaltu setja þær í ofninn í eina mínútu eða svo til að verða pliable aftur.
- Endurtaktu með óbreyttu batterinu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 59 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 5 mg |
| Natríum | 76 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |