Þessi einfalda uppskrift að tékkneskum svörtum og hvítum smákökum eða línulaga tónskáldi (Lih-Nets-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) er hægt að gera í zavitky (pinwheel), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (hjól), rezy ze cytr pruhu (ferningur) og salam (salami) form.
Þessar mildlega sætir smákökur eru oft í boði á jólum þegar þau verða hluti af vanocni cukrovi (VAH-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) eða jólasveppum. Þeir líta best út ef eftirliti er eftir með aðeins litlu browning um brúnirnar. Hér er stærri svart-og-hvít smákökur mynd. Og hér er hvernig á að gera skáp .
Það sem þú þarft
- 8 únsur smjör (2 prik, mildað)
- 3/4 bolli sykur
- 1 stórt egg
- 1 1/2 tsk vanillu
- 2 1/2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 2 msk kakóduft
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál rjómaðu smjör og sykur þar til það er létt og dúnkt. Bætið egginu og vanillunni saman og blandið vel saman. Bætið hveiti og vinnið í slétt deigið. Skiptu deiginu í tvennt og blandaðu kakódufti í hálfa deigið.
- Þú getur rúllað strax á milli vaxaðra eða perksturs pappír en kælt í kæli áður en það er skorið til að fá jafnari ræmur.
Fyrir smákökur fyrir afgreiðsluborð: Rúllaðu út hverja deigið á milli vaxta eða perkment pappír í 1/2-tommu þykk rétthyrningur.
Kældu deigið á sléttu yfirborði í 30 mínútur til að auðvelda klippingu. Skerið hvert rétthyrningur lárétt í 1/2-tomma breidd. Leggðu 5 ræmur af skiptis lit á stykki af vaxuðu eða perkment pappír, ganga úr skugga um að þau snerta hvort annað. Síðan yfir fyrsta lagið skaltu setja annað lagið af ræmur, skipta um liti og síðan þriðja lagið ofan á þetta, til skiptis litunum (þú getur bætt við fjórða lagi ef þú vilt). Settu í plasthylki og kæli í 2 til 3 klukkustundir. Hitið ofn í 350 gráður. Skerið í 1/4-tommu smákökur og settu á perkamentfóðraða bakpokaferð og bakaðu 10-15 mínútur.
Fyrir Pinwheel kex: Rúllaðu út hverja deigið á milli vaxta eða perkment pappír í 1 / 8- til 1/4 tommu rétthyrningur. Ljósið bursta einn rétthyrningur með egghvítu. Setjið andstæða lit rétthyrnd deigið ofan og rúlla upp. Settu í plasthylki og kæli í 2 til 3 klukkustundir. Hitið ofn í 350 gráður. Skerið í 1/4-tommu smákökur og settu á perkamentfóðraða bakpokaferð og bakaðu 10-15 mínútur.
Fyrir hjólakökur: Á vönduðum eða perkstri pappír, rúllaðu ljósinu eða myrkri deiginu í 1 tommu þykkan strokka. Rúlla út andstæða litað deig 1/4-tommu þykkur. Ljósið bursta með egghvítu og settu í kringum hettuglasið. Settu í plasthylki og kæli í 2 til 3 klukkustundir. Hitið ofn í 350 gráður. Skerið í 1/4-tommu smákökur og settu á perkamentfóðraða bakpokaferð og bakaðu 10-15 mínútur.
Fyrir smákökur: Rúllaðu út hverja deigið á milli vaxaðra eða perkment pappír í 3/4-tommu þykk rétthyrningur.
Kældu deigið á sléttu yfirborði í 30 mínútur til að auðvelda klippingu. Frá hverju rétthyrningi, skera lárétt 2 ræmur með 3/4-tommu breidd. Setjið ljós og dökk rönd við hliðina á hvor öðrum. Lítillega bursta með egghvítu og settu eftir 2 ræmur í öfugri röð ofan á. Ef þú vilt, panta einhvern deig (annaðhvort lit) og rúlla 1/4-tommu þykk og hula um lengd torgsins, sem gefur því landamæri. Settu í plasthylki og kæli í 2 til 3 klukkustundir. Hitið ofn í 350 gráður. Skerið í 1/4-tommu smákökur og settu á perkamentfóðraða bakpokaferð og bakaðu 10-15 mínútur.
Fyrir Salami Cookies: Ýttu á litla og dökklitaða deigið saman og rúllaðu í 2 tommu þykkan strokka. Settu í plasthylki og kæli í 2 til 3 klukkustundir. Hitið ofn í 350 gráður. Skerið hylkið í 1/4-tommu smákökur og setjið á bökunarplötu og bakið í 10-15 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 65 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 29 mg |
| Natríum | 40 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |