Þetta eldavél með eggaldin er fljótleg og auðveld undirbúningur með miklu bragði. The eggaldin er teningur og soðið með bragðgóður samsetning af osti, eggjum, brauð mola, hvítlauk og hakkað grænmeti.
Gætið þess að bæta nokkrum sveppum við eggjarauða , eða breyttu osti. Hægt er að nota Monterey Jack ost, fontina eða annan bræðsluost.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs eggaldin, skrældar og teningur
- Dash af salti
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 klofnaði hvítlaukur, mashed og fínt hakkað
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 bolli hakkað laukur
- 1/2 rauð papriku, hakkað
- 2 stór egg, barinn
- 1 bolli mýtur brauð mola, skipt
- 1 1/2 bollar rifinn skarpur Cheddar osti, skipt
- 1 msk smjör
Hvernig á að gera það
- Smeltu 1 1/2-quart gryta.
- Setjið eggaldin teningur í colander og stökkva með salti. Látið holræsi vera í um það bil 5 til 10 mínútur.
- Setjið í pott og hylrið með vatni. Kryddið.
- Dragðu úr hita, kápa og látið malla í 8 mínútur.
- Tæmið vel og bætið 1/4 teskeið salt, pipar og hvítlauk.
- Í tómum pottinum, hita ólífuolíu yfir miðlungs hita. Setjið lauk og sautið þar til það er bara mildað.
- Bæta við papriku og haltu áfram að elda þar til papriku er blíður. Hrærið í eggaldin blönduna.
- Hitið ofn til 350 F.
- Hrærið hveitið egg, 1/2 bolli af brauðmola og 1 bolli af Cheddar osti í eggaldin blönduna. Skeið í undirbúið eldavélinni.
- Stykkðu eftir 1/2 bolli af osti yfir pottinn.
- Sameinuðu bræddu smjörið með eftirstandandi 1/2 bolli breadcrumbs og stökkva yfir osturlagið.
- Bakið í 25 til 30 mínútur, þar til brúnt og bubbly kringum brúnirnar.
Hvernig á að velja eggaldin
Of þroskaðir eggplants geta verið bitur. Veldu eggaldin sem er fast að snerta með mjúkum blettum. Laufin í lok eggaldin skulu vera græn, ekki brún og þurr.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 483 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 216 mg |
| Natríum | 621 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 24 g |